Hướng dẫn món vịt nấu chao thơm ngon hấp dẫn ăn một lần là nhớ cả đời

Vịt nấu chao là món ăn được rất nhiều gia đình ưa chuộng , với khẩu vị rất dễ ăn, lại rất đậm đà cách nấu lại vô cùng đơn giản. Hôm nay món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ đến cho tất cả mọi người một công thức nấu món vịt nấu chao ngon nhất lại rất đơn giản chỉ với vài công đoạn thôi nhé! Cùng nhau tham khảo qua bài viết sau đây nhé mọi người!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Vịt xiêm 2kg
+ Khoai môn cau 500gr
+ Dừa xiêm 1 trái
+ Chao đỏ 4-5 viên
+ Chao trắng 1-2 viên
+ Sa tế 2 muỗng cà phê
+ Tỏi băm 2-3 củ
+ Hành tím băm 2-3 củ
+ Gừng giã nhuyễn 1 củ
+ Sả băm 3-4 nhánh Ớt băm 2-3 trái
+ Ớt bột 1 muỗng cà phê
+ Nước cốt chanh 50ml
+ Gia vị nêm nếm: muối, tiêu, đường, bột ngọt,dầu ăn.
+ Rượu trắng 200ml

Cách nấu như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đây là một khâu vô cùng quan trọng nếu bạn muốn thành công trong bất kì món ăn được chết biến từ vịt bởi thịt vị nếu không được sơ chế kĩ thường sẽ bị hôi lông, khiến món ăn mất ngon đi rất nhiều.

– Khi làm lông vịt, bạn phải nhớ làm kĩ kể cả phần gốc lông, cắt bỏ phâu câu.Vịt sau khi được làm sạch lông, bạn nên rửa sạch vịt bằng cách ngâm vịt trong rượu cùng với gừng để thịt vịt không bị hôi. Tiếp đó, bạn rửa vịt lại một lần nữa bằng nước sạch và chặt thịt vịt thành miếng vừa ăn.

– Khoai môn gọt vỏ rửa sạch, rồi cắt thành các miếng chữ nhật nhỏ dày. Bắt chảo dầu sôi chiên sơ các mặt của khoai môn.

 

Bước 2: Tẩm ướp gia vị
– Đầu tiên, bạn lấy chao đỏ và chao trắng (nếu không thích bạn có thể dùng một loại chao) đem nghiền nát chung với nhau, thêm tỏi, hành tím, dầu mè, ớt bột cùng các gia vị nêm nếm: muối, bột ngọt, đường, tiêu sao cho vừa ăn tạo thành 1 hỗn hợp đặc sệt. Lấy hỗn hợp vừa làm trộn đều với thịt vịt đã chặt, bốp đều cho thịt vịt thấm các gia vị và để thêm khoảng 20- 30 phút cho gia vị thật thấm.

– Khi nêm nếm, bạn có thể gia tăng hay giảm đi các gia vị như: ớt bột, sa tế, chao sao cho phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình mình nhé.

Bước 3: Nấu vịt

Bắt chảo dầu nóng cho sả băn vào phi thơm, sau đó lấy thịt vịt đã ướp lên xào đến khi thịt vịt săn lại thì cho nước cốt dừa cùng ½ khoai môn vào nấu với lửa vừa đến khi thịt vịt mềm.
Sau khi thịt vịt mềm, bạn tiếp tục cho thêm ½ khoai môn còn lại vào và tiếp tục nấu đến khi khoai mềm thì nêm nếm lại một nữa và tắt bếp.

Bước 4: Làm nước chấm chao

– Nghiền nát chao trắng và chao đỏ chung với nhau, thêm sả băm nhuyễn, ớt trái, nước cốt chanh và đường khuấy đều đến khi chao và đường hòa quyện với nhau tạo thành hỗn hợp đặc mịn thì ngưng.

– Vịt nấu chao dùng ngon nhất là khi ăn cùng bún, rau muống.

Cuối tuần cùng tất cả mọi người nhâm nhi bên cạnh nồi nồi nấu chao nóng hổi thơm ngon này thì quả thật không còn điều gì sánh bằng phải không nào mọi người? Không chỉ thế, nấu ăn tại nhà vào cuối tuần còn giúp chúng ta tiết kiệm chi phí ăn tiệm mà còn đảm bảo vệ sinh cho gia đình, người thân mình nữa chứ. Rất nhiều thứ tiện lợi bổ ích như vậy thì ngại gì các chị em chúng ta không trổ tài nhỉ? Hãy cùng món ngon mỗi ngày chinh phục ngay món vịt nấu chao này nhé!

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH