cách làm Pa tê gan gà theo cách này hơi bị ngon nhé!

cách làm pate : Chắc chắn cả nhà ai cũng thích ăn bánh mỳ thịt phải có pa-tê hay xôi mặn kèm pa-tê đúng không nhỉ? Riêng gia đình nhà mình ai cũng thích vị béo của pa tê, đặc biệt mình hay ra siêu thị chọn pa tê ngon để chế biến món bánh mỳ ốp la với pa tê cho xã và con trai vào mỗi buổi sáng.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300gram gan gà
+ 150gram thịt lợn xay nhuyễn
+ 3 lát bánh mỳ gối to
+ 200-300ml sữa tươi không đường
+ 1/2 củ hành tây
+ 2-3 tép tỏi
+ bơ nhạt
+ Muối, tiêu
Mách nhỏ:
Ghi chú: Gan gà chọn gan tươi, không dùng gan có màu quá thẫm, sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của pa-tê

Cả nhà nếu ai thích thú với cách làm pa tê gan gà của mẹ Tủm thì sẽ không bao giờ hối tiếc vì cách làm pa tê ngon này là bí mật riêng do bạn thân mẹ Tủm chia sẻ đấy nhé!

Cách làm pa tê gan gà ngon

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

– Gan gà rửa sạch, ngâm với sữa tươi khoảng 30-45 phút. Bước này giúp khử độc gan và cũng giúp mùi vị thơm ngon hơn. Sau khi ngâm gan thì rửa lại một lần nữa, lọc bỏ phần gân, thái lát mỏng (nếu nhà không có máy xay thì việc thái gan thành lát mỏng sẽ giúp gan dễ nhuyễn mịn hơn).

– Hành tây lột vỏ, bằm nhỏ

– Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn.

2. Bắc chảo lên bếp. Để lửa vừa & cho bơ vào chảo. Ngay khi bơ vừa chảy hết thì cho hành tây vào, xào thơm trong khoảng 2 phút.

3. Cho gan gà và thịt vào xào cùng hành. Nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Xào đến khi gan và thịt chín khoảng 80%.

4. Bánh mỳ ngâm với sữa tươi cho mềm. Lượng sữa vừa đủ ngập bánh mỳ, và chỉ nên ngâm đến khi bánh mỳ ngấm nước và mềm ra (khoảng 1-2 phút). Đừng để lâu quá đến khi bánh mỳ bị nhũn nhé.

5. Cho bánh mỳ và sữa tươi vào chảo, xào cùng gan và thịt. Để lửa vừa, cho tỏi, xào hoặc có thể đậy vung om từ 5-10 phút đến khi gan & thịt chín kĩ. Nêm nếm lại xem có cần thêm muối hoặc tiêu không.

* Nếu nhà không có máy xay thì trong quá trình xào ở bước 5 các bạn có thể dùng thìa để dầm cho gan nhuyễn ra và quyện với thịt, vì gan rất mềm và thái miếng mỏng nên dầm sẽ rất dễ.

* Nếu nhà có máy xay, các bạn cho hỗn hợp gan & thịt vào máy xay để hỗn hợp gan thịt đạt độ nhuyễn như mong muốn. Thường thì sau khi chín hỗn hợp cũng tương đối nhuyễn rồi nên mình chỉ xay thêm vài nhát thôi, không xay quá nhuyễn vì mình cũng không thích pa-tê nhuyễn kiểu như vậy.

6. Đổ hỗn hợp ra bát hoặc hộp đựng, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Pa-tê bảo quản trong tủ lạnh được khoảng 3-4 ngày, để đông đá thì lâu hơn.

lam pate gan ga ngon

Cách làm tham khảo tại nguồn http://www.savourydays.com

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH