Mách bạn bí quyết nấu món chè bưởi giòn ngon mà không bị đắng mà bạn nên biết

Bưởi là một loại trái cây khá ngon với vị chua ngọt được rất nhiều bạn trẻ yêu thích, bưởi rất tốt cho sức khỏe ngoài ra dùng bưởi thường xuyên bạn sẽ giảm được lượng mỡ trong máu và giữ dáng khá tốt, thời tiết đang nắng nóng thế này mà có một chén chè bưởi to oạch, mát lạnh ngọt ngào, lại có dai dai, sần sật của cùi bưởi, ăn vào thì thật là hết ý! Thay vì phải chen chúc trong những hàng quán bán chè không mấy vệ sinh, vậy sao bạn lại không tự làm cho mình những ly chè bưởi thơm mát lại sạch sẽ để đãi bạn bè người thân trong những ngày nắng nóng thế này! Hãy cùng 2monngonmoingay bắt tay vào làm ngay nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ - Cùi bưởi: Chúng ta cần 200 gr (Bạn nên chọn bưởi năm roi hoặc da xanh)
+ - Đường: 200 gr là đủ
+ - Phèn chua: 1 muỗng cà phê
+ - Đậu xanh đã xát vỏ: chúng ta cần 100 gr
+ - Bột năng: 120 gr
+ - Muối
+ - Nước cốt dừa
+ - Nước hoa bưởi

Cách nấu món chè bưởi:

Bước 1:

Bưởi dùng dao gọt bỏ phần vỏ xanh và phần trắng mỏng nằm sát múi bưởi, chỉ lấy phần cùi trắng ở giữa, trong khi gọt không nên gọt sát phần vỏ xanh bên ngoài để cùi bớt đắng. Tiếp đến bạn lấy cùi bưởi ( đã xắt nhỏ) đem trộn với muối. dùng tay bóp nhẹ tránh cho vỏ bưởi bị nát, sau khi bóp xong bạn ngâm tầm 4 đến 5 tiếng. Đủ thời gian bạn vớt cùi bưởi ra và xả sạch với nước pha muối, xả và bóp sao cho cùi không còn vị đắng nữa ( cùi bưởi sẽ chuyển màu trắng trong)

Bước 2:

Bạn tiếp tục lấy cùi bưởi ngâm với phèn với thời gian 15 đến 20 phút( nhằm giúp cho cùi bưởi giòn, tráng), sau đó vớt ra và xả bằng nước cho sạch.

Bước 3:

Trộn cùi bưởi với đường, rồi cho lên bếp đảo với lửa nhỏ, bạn lấy đũa và đảo đều tay , đảo tầm 1 tý bạn cho thêm ít nước vào và tiếp tục đảo cho đến khi nào đường tan hoàn toàn và bạn nhìn thấy ngấm hết vào bên trong cùi bưởi thì được, bạn tắt bếp đi.

Bước 4:

Khi cùi bưởi vừa được tẩm với đường xong còn rất nóng, cho luôn 50 gr bột năng vào trộn thật đều để vỏ bưởi hút hết phần bột này vào trong. Tiếp tục cho thêm 50 gr bột năng, trộn thật đều sao cho bột bao hết bên ngoài cùi bưởi đến khi phần bột bên ngoài khô, cùi bưởi không còn ướt, không còn bột thừa là được.

Bước 5:

Trong lúc trộn bột thì chúng ta tranh thủ bắc một nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì cho cùi bưởi vào luộc trong khoảng 4 – 5 phút khi mà cùi bưởi nổi lên là được (chia chỗ vỏ bưởi ra luộc làm 2 lần). Sau đó dùng muỗng thủng vớt cùi bưởi ra rồi ngâm ngay vào bát nước đá (để vỏ bưởi giòn, dai hơn).

Bước 6:

Đậu xanh bạn ngâm nước khoảng 2 – 3 tiếng cho nở (đãi sạch vỏ với đậu xanh vẫn còn vỏ). Sau đó khi đã đun nước thật sôi bạn tiến hành cho đậu vào nồi hấp trong khoảng 15 phút là đậu chín (chú ý: đậu phải chín bở và khô ráo).

Bước 7: 

Bạn lấy bột năng đem hòa vơi nước rồi đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khấy đều tay cho đến khi thấy nước chè bắt đầu sánh lại ( vừa sánh lại thôi, bạn không nên làm đặc quá). Tiếp theo bạn lấy cùi bưởi và đậu xanh cho vào nồi, tiếp tục khuấy đều tay( bạn nên cho lửa nhỏ lại). Cho tiếp hoa bưởi vào để tạo mùi thơm (bạn có thể dùng tinh chất vani thay thế). Bạn chờ chè sôi thì được, tắt bếp
Khi ăn chúng ta múc chè bưởi ra bát và ăn thêm cùng nước cốt dừa lên trên hoặc bỏ thêm chút đá.

Cách nấu món chè bưởi tưởng chừng khó nhưng mà lại rất đơn giản đúng không nào các bạn, trong những ngày dài nắng nóng thế này mà có 1 ly chè bưởi thơm mát thì thật là tuyệt vời đúng không nào, nhanh tay vào bếp làm thôi nào các bạn! Trong quá trình làm nếu có gì thắc mắc các bạn comment bên dưới mình sẽ giải đáp nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH