Mách bạn cách nấu bò kho ngon đúng điệu tại nhà

Bò kho là món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Là người nội trợ, hẳn ai cũng  muốn có những bí quyết nấu nướng riêng với các món tủ của mình. Bò kho rất được ưu ái trong bữa cơm gia đình bởi đây là món ăn giàu đạm, dễ chế biến và nguyên liệu cũng rất phổ biến. Tuy nhiên, rất nhiều chị em vẫn chưa biết cách nấu bò kho ngon theo công thức nào là chuẩn nhất, vì vậy, hôm nay 2monngonmoingay sẽ giới thiệu đến các bạn những bí quyết để làm moan bò kho ngon nhất nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ – 600g thịt nạm bò (Nên chọn phần thịt bò nạm có thêm chút gân sẽ giúp món bò kho vừa mềm, vừa dai và vừa giòn)
+ – 2 muỗng cà phê muối
+ – 1 muỗng hạt nêm
+ – 1 muỗng cà phê đường
+ – 1 muỗng bột bò kho
+ – 3 muỗng cà phê màu dầu điều
+ – 3 muỗng cà phê bột năng
+ – ½ muỗng cà phê tiêu
+ – 1 củ cà rốt
+ – 3 nhánh sả
+ – Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ
+ – Ngò gai, rau quế
+ – Hoa hồi, quế
+ – 300gr cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa.
Mách nhỏ:
Để khử mùi của thịt bò chúng ta dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó xát lên thịt rồi rửa sạch lại, trụng qua nước sôi. Bước này sẽ giúp khử mùi hôi, ngây ngây của thịt bò.

Cách nấu bò kho:

Bước 1: Sả mua về rửa sạch, cắt bỏ phần rễ và lá. Sau đó băm nhuyễn phần củ, chừa lại 1 phần hơi gần lá, đập dập.
Bước 2: Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước 3: Thịt bò chà muối, rửa sạch, bắc chảo nước sôi lên trụng sơ, rửa lại cho sạch. Làm như thế thịt sẽ sạch và bớt mùi. Cắt thịt bò vừa miếng ăn.
Bước 4: Ướp thịt với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh bột gia vị bò kho. Trộn đều.


Bước 5: Làm nóng 1 muỗng canh dầu, cho 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi hơi vàng cho thịt đã ướp vào, xào thịt trên lửa lớn cho thật săn thịt. (Nếu thấy khó đảo đều thịt thì lúc này có thể thêm ít nước tráng qua thau ướp bò để lấy sạch gia vị rồi cho vào chảo thịt, thêm nước sẽ dễ đảo thịt hơn mà lại còn tận dụng hết gia vị).


Bước 6: Cho thịt bò đã xào săn vào nồi áp suất, thêm 6-7 cọng sả đập dập, cho nước vào sâm sấp mặt thịt. Đậy kín, đun lửa lớn cho nước sôi (nghe tiếng reo) thì hạ nhỏ lửa để 15 phút. Tắt lửa, để yên cho nước hết reo thì mở nắp, vớt thịt để riêng. (Nếu nấu gân màu nhạt thì nấu khoảng 10 phút thôi, nhưng gân màu đậm sẽ dai hơn nên nấu 15-20 phút). Tùy thích ăn hơi dai hay mềm hẳn mà nấu thời gian lâu hay mau.

Vậy là chúng ta đã có được món bò kho ngon tuyệt cú mèo rồi, cách nấu món bò kho không hề khó đúng không nào, các bạn nhớ làm đúng từng bước ở trên để có được món bò kho ngon nhất nhé! Trong quá trình làm nếu có gì thắc mắc các bạn comment bên dưới mình sẽ giải đáp nhé!’

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH