Mê mẩn với cách làm mứt dừa nhiều màu sắc thơm ngon với cách làm cực dễ của Má 5 đầu bếp Việt chia sẻ

Mứt dừa là món ăn rất được ưa thích trong không khí đầm ấm, xum họp của gia đình trong những ngày Tết .  Cứ mỗi khi Tết về là các mẹ, các chị em phụ nữ lại đi mua sắm những gói mứt, gói kẹo  được bày bán ở ngoài về để sẵn trong nhà, nhưng diều đó quả thật không hề an toàn cho sức khỏe của chúng ta trong những ngày Tết đến xuân về và đặc biệt chi phí rất là đắt đỏ, thay vào đó  tự tay chúng ta lựa chọn nguyên liệu tự nhiên an toàn để chế biến những món mứt thơm ngon, hấp dẫn. Khi mà không khí Tết cũng sắp về, món ngon mỗi ngày xin gửi tới các bạn cách làm mứt dừa nhiều màu sắc thơm ngon với cách làm cực dễ của Má 5 đầu bếp Việt chia sẻ, đây một trong những món mứt không chỉ người lớn mà tất cả trẻ em điều yêu thích mê mẩn bởi vị béo béo, ngọt ngọt, giòn giòn của mứt dừa. Cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!    

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cùi dừa: 1kg
+ Đường: 500 gr
+ Lá nếp: 50g
+ Bắp cải tím: 150g
+ Cà rốt: 300g
+ Gấc: 100g ruột gấc cả hạt
+ Bột cacao: 1 thìa cà phê
+ Vani

Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Dừa đem gọt bỏ phần vỏ nâu bên ngoài, dùng dao cắt đôi quả dừa. Dùng nạo, nạo theo vòng tròn của quả dừa để được những sợi dừa dài và mỏng.


Sau đó đem rửa vài lần nước để dừa sạch dầu (rửa đến khi nước rửa dừa không còn bị đục nữa).
Bước 2: Gấc đem bổ đôi, dùng thìa nạo lấy phần thịt gấc. Đem thịt gấc bóp cùng 1 thìa ăn cơm rượu, nặn bỏ hạt. Hòa thêm vào bát thịt gấc 1 bát con nước rồi lọc lấy nước gấc qua 1 cái rây.

Bước 3: Cà rốt, bắp cải tím, lá nếp đem rửa sạch rồi thái nhỏ từng loại. Cho từng loại vào máy xay sinh tố, thêm 1 bát nhỏ nước rồi xay nhuyễn.
Lọc bỏ bã của từng loại qua 1 cái rây, lấy phần nước cốt đựng riêng ra từng bát to.
Bước 4: Chia dừa thành 5 phần, cho từng phần vào các bát nước rau củ đã chuẩn bị ở bước 2 và 3 để ướp trong khoảng 4-5 tiếng cho dừa ngấm màu của nước rau củ.


Bước 5: Thường thì sẽ ngâm đường với dừa cho đến khi đường tan thì mới cho dừa và nước đường lên bếp sên. Ở đây mình bỏ qua công đoạn ướp đường. Mình dùng 100gr đường cho 200gr cùi dừa và cho đường thẳng vào chảo, thêm nước rau củ vừa ướp dừa, đun cho đến khi đường tan thì cho dừa vào sên. Lúc đầu để ở mức lửa trung bình, khi nước đường sôi thì hớt bọt nếu có, dùng đũa đảo đều.


Bước 6: Khi nước đường cạn chỉ còn sền sệt thì hạ lửa nhỏ liu riu, lúc này dùng đũa đảo đều liên tục để đường kết tinh bám đều vào dừa. Nếu muốn mứt thơm hơn thì nhỏ vào chảo vài giọt vani rồi tắt bếp. Tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút nữa. Sau đó rải mứt ra 1 cái mâm, khi mứt nguội thì cất vào lọ kín để bảo quản.
– Với mứt dừa vị cacao thì không cần ướp trước mà có thể dùng cùi dừa trắng để sên cho đến khi đường chỉ còn cạn sền sệt thì rắc bột cacao vào rồi làm giống như ở bước 6.


Nếu muốn tận dụng đường thì có thể dồn hết chỗ đường thừa không bám hết vào dừa ở các lần sên với nhau. Thêm vào một ít nước, đun cho đường tan rồi cho dừa vào và sên như trên. Với sự tận dụng này chúng ta sẽ thu được sản phẩm mứt dừa có màu nâu như hình.

Tết quây quần bên nhau bên nồi mứt dừa thơm ngon, bổ dưỡng, ngọt ngào hương vị béo béo của dừa thì quá tuyệt vời mọi người ạ! Bỏ túi ngay món ngon mỗi ngày này nhé, tết này chị em có thể dễ dàng trổ tài khéo tay của mình rồi đấy, chúc mọi người thành công với món mứt dừa siêu đơn giản này nhé!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH