Mê tít mắt với những món ăn ngon miệng, giải nhiệt, sả stress cho ngày oi bức

Đừng bận tâm, lo lắng khi những ngày nắng nóng oi bức khiến bạn mệt mỏi, stress. Với những món cực kì ngon dưới đây được 2 món ngon mỗi ngày tổng hợp, chia sẻ đến tất cả mọi người qua bài viết dưới đây sẽ làm cho bạn rất thõa mái, vừa giải nhiệt, thanh mát, lại vô cùng ngon khiến ai cũng mê mẩn từ miếng đầu tiên. Vậy còn chần chừ gì mà không cùng món ngon mỗi ngày thử liền mọi người nhỉ? Và nhớ thêm món ăn ngon này vào sổ tay nhà bạn nữa nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ tùy món nhé!

1. NỘM XOÀI XANH, GIÁ ĐỖ


Nguyên liệu:
– Xoài xanh: 1 quả
– Cà rốt: 1 quả
– Giá đỗ: 150g
– Dừa nạo: 150g
– Lạc rang: 1 ít
– Chanh tươi: 1 quả
– Ớt: 1 quả
– Rau thơm
– Đường; mắm; mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi, đựng trong bát tô sạch.
Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
Bước 3: Giá đỗ nhặt bỏ phần rễ. (Nếu không có thời gian bạn có thể bỏ qua bước này).
Bước 4: Xếp lần lượt xoài xanh, cà rốt, giá đỗ vào bát tô.
Bước 5: Pha nước trộn nộm: 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh đường trắng + 1 thìa mì chính + 1 quả ớt chín cắt nhỏ + 1 ít nước cốt chanh, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 6: Cho ½ dừa bào sợi lên và trộn đều.
Bước 7: Rót từ từ phần nước trộn nộm vào, trộn đều cho nguyên liệu được ngấm gia vị. Tiếp đến cho nốt phần dừa nạo cùng ít lạc rang giã dối.
Bước 8: Thêm rau thơm đã thái nhỏ lên, trộn lại cho đều 1 lần nữa là được.

2. CANH HOA THIÊN LÝ NẤU GIÒ SỐNG


Nguyên liệu:
Hoa thiên lý, Giò sống, Gia vị
Cách làm:
– Hoa thiên lý rửa sạch, bạn chú ý rửa với nhiều nước xem có chú kiến nào đang nấp trong nhụy hoa thì phải chui ra nhé. Nhặt bớt cuống hoa già và những bông hoa úa.
– Đun sôi nước, lấy thìa nhỏ xúc giò sống thành từng viên rồi thả vào nối nước.
– Lúc viên giò sống bạn lưu ý nhúng thìa vào nước hoặc dầu ăn thì thìa sẽ không bị dính.
– Nước thả giò sống sôi, nêm mắm muối vừa ăn rồi thả hoa thiên lý vào, sôi lại tắt bếp là xong.

3. NGAO HẤP CỐT NƯỚC DỪA


Nguyên liệu:
1 kg ngao sạch, 2 củ sả, 2 thìa nước cốt dừa, 4 thìa đường đỏ, 1/2 thìa gia vị, 2 thìa sweet chilli sauce, 1 ít dừa nạo, 1 vài quả quất
Cách làm:
– Ngao ngâm sạch với muối hoặc ớt quả khoảng 30p-1h, sau đó rửa sạch vớt ra ráo.
– Sả đập dập, cắt khúc dài. Tránh thái sả ra, sau ăn sẽ vướng víu, lại mất công nhặt ra.Nước chấm ngao: 1/4 thìa gia vị, 2 thìa đường đỏ, 3 thìa sốt tương ớt, sau cùng vắt 1-2 quả quất, ngoáy đều cho tan.
– Cho ngao vào nồi, cho sả, đường, sốt tương ớt, gia vị, nước cốt dừa vào cùng. Cho thêm một nửa bát con nước vào. Đảo đều. Đun đến khi ngao mở hết (sau sôi khoảng 2p), vớt ra bát, rắc dừa nạo lên trên.
– Nước chấm ngao: 1/4 thìa gia vị, 2 thìa đường đỏ, 3 thìa sốt tương ớt, sau cùng vắt 1-2 quả quất, ngoáy đều cho tan.
Lưu ý: Tuỳ vào độ ngọt của mỗi người mà điều chỉnh lượng đường và tuỳ vào độ ngậy mà điều chỉnh nước cốt dừa. Nhà mình ăn ngậy vừa phải nên không cho nhiều cốt dừa, vì cho càng nhiều càng sánh và mùi hơi nồng.

4. CANH SẤU NẤU THỊT


Nguyên liệu:
– 100g thịt nạc (bạn chọn thịt lợn phần thăn hoặc phần vai là ngon nhất nhé)
– 3 quả sấu
– Hành lá
– Mắm, muối, bột nêm.
Cách làm:
– Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ. Hoặc bạn có thể nhờ xay luôn tại hàng cũng được. Tuy nhiên nếu muốn đảm bảo vệ sinh thì tốt nhất chúng ta nên chế biến tại nhà, vì bước này cũng không mất quá nhiều thời gian của bạn đâu.
– Sấu rửa sạch, cạo vỏ. Loại quả này chỉ bán nhiều vào mùa hè, chính vì thế bạn có thể mua nhiều và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để nấu các canh sườn chua, vịt om sấu… quanh năm mà không lo thiếu nguyên liệu.
– Cho thịt băm vào xoong, đổ khoảng 1 bát tô nước và 1 thìa bột canh vào đun cho sôi rồi thả sấu vào đun tiếp đến khi mềm thì lấy thìa dầm cho bẹp ra. Làm thế thì nước canh được chua hơn là bạn để nguyên cả quả.
– Cuối cùng là cho hành lá vào, nêm thêm bột nêm, mì chính cho vừa miệng rồi tắt bếp.

5. KEM SỮA CHUA DƯA HẤU


Nguyên liệu:
300g dưa hấu, 225ml sữa chua, 75g đường, mật ong 30ml, nước cốt chanh 25ml, rượu vodka ( hoặc rượu trắng đều được)
Cách làm:
Bước 1: Dưa hấu rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành từng miếng vừa.
Bước 2: Cho dưa hấu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, sau đó lược qua rây để loại bỏ những hạt dưa còn sót lại.
Bước 3: Cho dưa hấu vào vào máy xay sinh tố xay với sữa chua, nước đường đã tan, nước cốt chanh, rượu và tùy theo khẩu vị mà bạn cho mật ong nhiều hay ít.
Bước 4: Đổ hỗn hợp trên vào máy làm kem và đặt thời gian khoảng 30 phút. Nếu bạn không có máy làm kem thì hãy đổ hỗn hợp ra hộp nhựa, đậy kín nắp hoặc túi đựng thực phẩm và để trong ngăn đá tủ lạnh. Tiếp đến, cứ khoảng 1 tiếng là bạn lấy ra dùng muỗng trộn đều một lần.
Thực hiện 4 lần như vậy là bạn đã có được một món kem sữa chua dưa hấu cực kỳ hấp dẫn rồi đấy!

6. THẠCH NGÔ CƠM DỪA


Nguyên liệu:
– 1 bắp ngô ngọt
– Cơm dừa non (cùi dừa)
– Bột agar
– Đường
Cách làm:
– Đầu tiên, bạn tách hết hạt ngô ra khỏi lõi, sau đó cho vào bát rồi đem hấp cho ngô chín.
– Trộn bột agar với đường. Đun sôi khoảng 1l nước trên bếp, khi nước sôi, bạn cho hỗn hợp bột agar và đường vào, khuấy đều cho đến khi bột tan hẳn.
– Bạn cho ngô vào cùng với hỗn hợp agar.
– Cắt cơm dừa ra thành từng miếng vuông nhỏ rồi cũng cho vào cùng ngô.
– Đổ hỗn hợp ra khay rồi đem cất tủ lạnh ngăn mát cho đến khi thạch đông lại.
– Cắt thành từng miếng vừa ăn là có thể thưởng thức được.

Qua những chia sẻ của 2 món ngon mỗi ngày về các món ăn ngon nhất, thanh mát cho ngày nóng oi bức, hi vọng mọi người có thể làm được tất cả các món ăn trên ngon nhất đãi cho cả nhà mình nhé!

Chúc mọi người thành công và ngon miệng!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH