Mẹo giúp món bò cuốn lá lốt nướng thơm lừng tứ phía!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg thịt bò
+ tỏi bằm, hành tím bằm
+ Bột cari, sả bằm
+ Mắm, đường, tiêu, muối
+ Đậu phộng rang, lá lốt xanh - non

Món bò nướng lá lốt là món ‘tủ’ những ngày cuối tuần của gia đình mình, khỏi phải nói món bò cuốn lá lốt nướng mình có công thức ‘riêng’ giúp món nướng này ngon lại còn ngon, mình sẽ share cho bạn nào muốn làm món bò cuốn lá lốt nướng ngon theo bí kíp mình nhé!

Cách làm món bò cuốn lá lốt nướng

1/  Thịt bò, thịt heo trộn đều với gia vị: 1 muỗng café muối, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café bột ngọt, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng café bột ngũ vị hương (nếu thích).

2/ Lá lốt ngắt rời từng lá (nhớ chừa lại phần cuống lá), rửa sạch, để ráo nước và hơi héo sẽ dễ cuộn hơn.

thit bo la lot

3/ Trải lá ra mặt phẳng (phần lá nhạt màu tiếp xúc với thịt, phần lá đậm màu quay ra ngoài), cho lượng vừa đủ thịt lên mặt lá (cho nhiều quá thịt sẽ khó chín).

4/ Gập 2 mép lá và cuộn lại.

– Dùng phần cuống lá ghim vào để cố định.

– Làm lần lượt cho hết, cho thịt vào hộp, để tủ lạnh khi nào dùng thì lấy ra.

5/ Cuộn bò có thể đem nướng trên than hoa hay lò nướng hoặc áp chảo đều ngon cả. Khi nướng hay áp chảo nhớ phết dầu ăn lên để cuộn bò không bị khô cháy.

lam thit bo la lot ngon

6/ Pha mắm nêm: 2 muỗng canh mắm nêm, 4 muỗng canh đường, ½ trái thơm bằm nhuyễn, 1 muỗng canh dấm, 4 muỗng canh nước, 4 tép tỏi băm, 1 trái ớt băm, 1 muỗng cafe riềng băm. Khuấy đều tất cả, nêm cho vừa ăn.

7/ Dọn bò lá lốt kèm rau sống, đồ chua, dưa leo, thơm, khế, củ kiệu, chuối chát, bún, bánh tráng và chén mắm nêm, ăn đến đâu cuốn đến đấy. Cách này thích hợp cho các buổi họp mặt, vừa nướng, vừa cuốn, vừa hàn huyên.

bo cuon la lot

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH