Mẹo giúp nấu chè đậu đỏ bột báng ngon ngất ngây

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200g đậu đỏ
+ 20g bột báng (hạt trân châu nhỏ)
+ Đường
+ 150ml nước cốt dừa tươi
+ Nửa thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ bột bắp (hoặc bột năng)

Mình hay ăn 1 tiệm chè ruột chỉ mở vào chiều tối ở chợ An Nhơn, thú thật không thích ăn ngọt lắm nhưng lại mê món chè đậu đỏ bột báng ở đây, thích nhất vị bùi bùi ngọt lịm của đậu đỏ giống như đậu được rim lại rất ngon và chỉ thèm thèm ăn.

Thèm ăn chè đậu đỏ nên làm ‘ cảm hứng’ để mình tìm công thức nấu món chè đậu đỏ bột báng sao ngon, không ngờ chỉ lần nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa lần đầu được cả nhà khen ngon đạt 99%, các bạn cùng xem công thức nhé!

Cách nấu chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa ngon:

1- Đậu đỏ đãi sạch, nhặt bỏ những hạt đậu xấu.

2- Đổ nước lạnh ngập mặt đậu, ngâm qua đêm.

3- Hôm sau xả lại nước cho sạch, đổ đậu vào nồi, thêm nước, đun đến khi ăn thử hạt đậu mềm, từ từ đổ đường vào. Đun sôi, lửa nhỏ để đậu thấm đường.

4- Bột báng ngâm vào thố nước lạnh, ngâm từ 15 đến 20 phút đến khi bột báng nở hết.

5- Sau khi đậu đã thấm đường, đổ từ từ bột báng vào nồi chè. Dùng muôi khuấy nhẹ tay để hạt đậu không bị vỡ, đun đến khi bột báng nổi trong là chín. Bạn nêm nếm lại vị ngọt tùy theo khẩu vị của bạn .

6- Đổ nước cốt dừa muối, đường, bột bắp vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi nước cốt dừa đặc lại.

7- Khi ăn múc chè ra cốc hay ly, bên trên chan nước cốt dừa, thêm đá lạnh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chè đậu đỏ này nhé!

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH