cách làm cơm chiên dương châu ngon khác biệt với bí quyết trung hoa

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Xá xíu: 80g
+ Đậu Hà Lan: 50g
+ Cơm trắng: 4 chén
+ Lạp xưởng: 1 cây
+ Cà rốt: 80g
+ Trứng gà: 2 quả
+ Tôm khô: 20g
+ Tỏi băm, hành lá, ngò rí
+ Muối, tiêu, đường, dầu ăn
+ Dầu điều, xốt cà chua
+ Nước tương phú sĩ
+ Hạt nêm Ajingon
Mách nhỏ:

- Không chiên cơm quá lâu và đảo nhiều sẽ làm hạt cơm bị nát. Chọn gạo cũ và nấu hơi khô, khi chiên cơm sẽ tơi và ngon hơn.

- Rim tôm khô với đường để món ăn được ngon hơn.

Món cơm chiên dương châu dù là món ngon của người Hoa nhưng thật sự không xa lạ đối với người việc khắp nơi trên 3 miền. Nơi nơi, đâu đâu từ khách sạn nhà hàng, tiệc cưới.. đến các gia đình cũng đều thấy món ăn ngon này. Tùy theo khẩu vị cũng như sở thích và nguyên liệu sẵn có mà thiết kế món ngon dễ làm. Món cơm chiên dương châu đặc trưng của ẩm thực Việt Nam là thức ăn bổ dưỡng không chỉ cho người lớn mà trẻ em đặc biệt rất thích ăn.  Cách làm món cơm dương châu thì nhiều cách và hiện được nhiều người chế biến khác nhau nhưng để thực sự ngon và đẳng cấp thì không phải ai cũng biết.

com-chien-duong-chau

Món cơm chiên dương châu thực sự là đây

Sơ chế món cơm chiên dương châu

– Lạp xưởng luộc chín, cắt hạt lựu. Xá xíu, cà rốt cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ. Trứng đánh tan. Đậu Hà Lan và cà rốt luộc chín.

– Tôm khô ngâm mềm.

– Xào lạp xưởng với chảo nóng cho tươm mỡ, trút ra dĩa.

– Phi thơm 1m tỏi băm, cho tôm khô và 1m đường vào xào cho bóng, trút ra dĩa lạp xưởng.

Cách làm món cơm chiên dương châu

– Trộn đều cơm với xá xíu, đậu Hà Lan, cà rốt, nêm 2m hạt nêm Aji-ngon 1/3m muối, 1m đường, 1M xốt cà chua và 1M dầu điều.

– Đun nóng dầu, cho trứng vào vừa chiên vừa đánh để tạo thành những miếng mỏng rồi thêm cơm đã trộn vào đảo đều đến khi hạt cơm se mặt.

 Cách dùng món cơm chiên dương châu

– Múc cơm chiên ra dĩa, trang trí với ngò rí, ăn kèm dưa leo, cà chua, nước tương LISA và ớt cắt lát.

Cơm chiên dương châu thực sự đúng chất khi từng hạt cơm phải vàng, tách rời và thăn lại kết hợp với cà rốt, trứng gà , tôm khô lạp xưởng sóng sánh tươi ngon. Ngoài ra, món ngon ẩm thực Việt Nam này cũng đòi hỏi sự khéo léo trang trí các cọng ngò và một ít dưa leo xắt lát mỏng tạo nên độ giòn dai thơm ngon uốc cả 10 tấc lưỡi cũng còn muốn nhai thêm vài miếng nữa.


Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH