Một chút bí quyết thôi sẽ làm cho món GÀ KHO SẢ ỚT thơm ngon khó cưỡng

Vào những ngày trời đông lạnh mà có một đĩa thịt gà kho sả ớt nóng hổi thơm ngon cùng nồi cơm nóng thì ta nói quá bén luôn các chị em nhỉ. Món ruột của mình đây mà, cả nhà mình rất yêu thích món ăn này ăn quên sầu đông luôn mà, do có con nhỏ nên mình kho ít ớt thôi à. Còn nhà các bạn không có con nhỏ thì cho ớt thêm vào ăn nó mới đã. Cả nhà quây quần bên mâm cơm với những món ăn ngon rồi cùng nhau chuyện trò ăn uống thì thật là ấm áp. Cách làm món gà kho sả ớt không quá cầu kỳ nên các chị em nhà mình cứ tự tin sắn tay áo lên mà chế biến nhé. Mình cũng xin chia sẻ với các bạn cách làm gà kho sả ớt của mình trong bài dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt đùi gà: 500gr
+ Sả: 2 cây
+ Ớt: 3 trái
+ Hành tím: 2 củ
+ Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, nước mắm và dầu ăn

Cách sơ chế nguyên liệu
Hành tím và sả bóc bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn đem hành tím, sả đập dập và băm nhỏ, để riêng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cũng đem băm nhỏ, để riêng.


Đùi gà đem rửa kỹ với muối rồi đem xả kỹ lại với nước sạch, để ráo. Bạn chặt gà thành những miếng vừa ăn rồi ướp thịt gà với gia vị theo tỉ lệ như sau:
1 muỗng hạt nêm
1 muỗng cafe muối
1 muỗng đường
1/3 muỗng tiêu xay
1/2 muỗng nước mắm
Tất cả hành tím, sả, ớt đã băm nhỏ và 1 muỗng dầu ăn. Bạn trộn đều và để khoảng 15 – 20 phút cho thịt gà thấm gia vị.


Cách làm gà kho sả ớt như sau:
Cho gà đã ướp vào nồi kho, nếu dùng nồi kho bằng sành hoặc sứ thì món ăn sẽ thêm ngon và đúng kiểu hơn nhé.


Bật bếp, chỉnh lửa nhỏ vừa và cho chảo chống dính lên bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn cho 2 muỗng đường vào, đảo đều tay cho đến khi đường tan ra và chuyển thành màu nâu. Tiếp theo, bạn cho thêm 1 chén nước nhỏ vào, khuấy đều tay và đun sôi. Đun tiếp cho đến khi nước màu sánh và sệt lại thì bắc chảo xuống.


Bạn cho nước màu vào nồi gà kho, trộn đều và cho lên bếp để đun sôi. Khi gà sôi, bạn dùng đũa đảo đều, chỉnh lửa nhỏ liu riu và mở nắp để đun cho đến khi thịt gà săn, chắc thịt, còn nước kho thì sệt và sánh lại là được. Bạn nêm nếm lại cho vừa miệng là có thể tắt bếp.


Khi ăn, dọn gà kho sả ớt lên ăn nóng cùng cơm rất bén vị. Món gà kho sả ớt đạt chuẩn là phải có vị béo, thịt gà ngọt, chắc, món ăn thơm nồng vị tỏi, sả và ớt. Để bữa cơm thêm ngon, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm rau sống và dưa leo để chấm nước kho và ăn kèm.

>> Còn cả món gà kho gừng và gà kho nghệ nữa các chị em ạ. Chờ mình chia sẻ trong bài tới nhé. Bây giờ các chị em hãy chế biến món gà kho sả ớt này trước để đãi gia đình mình đi nha. Chúc các mẹ có thêm nhiều món ngon mỗi ngày trong gian bếp của mình nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH