Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 200 gam nếp ngon+ 100 gam hạt sen khô
+ 100 gam đường phèn
+ 1 ít lá dứa
Hạt sen vừa là món ngon vừa là bài thuốc quý chữa bệnh mất ngủ, thanh nhiệt cơ thể hiệu quả cho nên người ta thường sử dụng hạt sen làm nguyên liệu trong chế biến món canh, món chè hay món hầm bổ dưỡng. Có rất nhiều cách nấu chè hạt sen ngon như cách nấu chè hạt sen với yến, cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa hay cách nấu chè hạt sen củ năng. Dù là cách nấu chè hạt sen như thế nào thì món chè vẫn giữ hương vị thơm ngon rất đặc trưng của hạt sen chín mềm.
Cách nấu chè hạt sen với nếp dẻo ngon
Để thực hiện cách nấu chè hạt sen khô ngon, đầu tiên bạn ngâm hạt sen khô trong nước lạnh chừng 1-3 tiếng hay tốt nhất là qua đêm cho hạt sen thấm đủ nước. Cho nên khi nấu sẽ nhanh chín, tiết kiệm thời gian và năng lượng khi hầm hạt sen lâu. Vo sạch hạt sen rồi cho vào nấu cùng lượng nước nhiều hơn hạt sen cùng chút muối cho đến khi thử hạt sen bở ra bột là được. Khi hạt sen chín, bạn trút bỏ nước hầm hạt sen rồi cho 1/2 lượng đường phèn giã nhỏ vào rim cho đường phèn thấm hạt sen ngọt lịm.
Tương tự cách nấu chè hạt sen với yến, trong lúc chờ hạt sen thấm đường thì bạn vo sạch nếp đã ngâm nước lạnh chừng 1-2 tiếng xong cho vào nồi nước cỡ 1 lít. Đun sôi lửa vừa cho hạt nếp chín, nở bung trong nồi rồi cho đường phèn giã nhỏ vào khuấy cho tan đường. Sau đó cho hạt sen đã rim đường vào nồi nếp, nhẹ nhàng trộn lẫn nếp với hạt sen có vị ngọt thanh tao.
Cách nấu chè hạt sen với nếp ngon hoàn thành, nếp trắng phau xen lẫn hạt sen có màu vàng nhạt tạo món chè ngọt ngào, hấp dẫn mà không kém phần bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức ngon nhất khi còn nóng.
- cách làm chè thập cẩm Huế
- Cách làm chè thập cẩm đơn giản
- Cách làm chè bột lọc đậu phộng
- Cách làm chè nha đam ngon
