Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Bao tử cá ba sa: 250gr+ Dưa cải chua: 500gr
+ Hành tăm (hoặc hành tím hoặc tỏi), ớt, gừng, hành lá, rau răm, muối, tiêu, bột nêm, giấm, rượu trắng.
Mách nhỏ:
Những lưu ý khi làm bao tử cá ba sa xào dưa chua: – Dưa cải chua chọn phần nhiều cuống sẽ giòn, ngon hơn. – Khi làm sạch bao tử cá ba sa, bạn nên bóp với chút muối, giấm, rượu trắng cho thật sạch.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bao tử cá ba sa xào dưa chua:
– Bao tử cá ba sa làm sạch
– Sau đó, rửa sạch, cho ra rổ cho ráo nước.
– Dưa cải rửa sạch, để ráo nước.
Các bước thực hiện món bao tử cá ba sa xào dưa như sau:
Bước 1:
– Hành tăm bóc vỏ, rửa sạch, đập giập.
– Gừng gọt vỏ, rửa qua, đập giập, bằm nhỏ.
– Hành lá nhặt rễ, lá úa, rửa sạch.
– Rau răm nhặt bỏ gốc, đoạn già, rửa sạch. Hành lá, rau răm sau khi rửa sạch, xắt nhỏ.
– Ớt rửa sạch, xắt lát.
Bước 2:
– Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho hành tăm vào phi thơm.
– Hành thơm vàng, cho bao tử cá vào xào.
– Khi bao tử cá săn lại thì nêm chút gia vị sau đó cho bao tử cá ra đĩa để riêng.
Bước 3:
– Thêm thìa dầu ăn, cho tiếp dưa cải chua vào xào, nêm chút gia vị.
– Dưa chín, ngấm gia vị thì cho cá basa trở lại chảo, đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng.
– Cuối cùng cho gừng, ớt, hành lá, rau răm ở trên vào đảo đều.
– Tắt bếp, cho ra đĩa thêm chút hạt tiêu là được.
Vậy là mình đã có một món ăn ngon vừa mới được ra lò nóng hổi thơm phưn phức luôn rồi, vị giòn sừn sựt của dưa kết hợp với độ dai mềm của bao tử cá đảm bảo sẽ tạo nên một hương vị khó quên trong lòng bạn đấy, nào cùng món ngon mỗi ngày cùng vào bếp trổ tài liền nhé!
- các món ngon ngày Tết khiến
- cách làm món gà hấp lá chanh thơm ngon không thể cưỡng
- Thực đơn bữa trưa ngon ngất ngây
- cách làm món chả giò giòn tan khó cưỡng
- cách nấu lẩu ngon
- cách nấu món lẩu cá hồi với nấm ngon nhất không phải ai cũng biết
