Ngon QUÊN SẦU với món cá hấp bia đặc biệt của dân nhậu

Tuy mình không phải là dân nhậu nhưng rất thích ăn những món nhậu, mỗi lần ông xã chế biến món cá hấp bia đãi cả nhà là mấy mẹ con rất mong chờ đó. Ông xã mình rất có tài làm các món nhậu nhất là món cá hấp bia này là món ruột của ảnh rồi. Món cá hấp bia khi ăn thì có vị ngọt đượm của cá, hơi bia thơm lừng cùng gừng và sả làm cho cá không còn tanh tý nào. Ngược lại rất là thơm và kích thích vị giác. Con trai mình thì thích ăn phần lưng cá, con gái lại thích ăn phần đuôi, mẹ nó lại thích ăn phần đầu. Thế là ba nó đành ngậm ngùi nhìn thôi, hihi. Tại vì ba nấu món cá hấp bia ngon quá mà. Nay mình nói ông xã mình chia sẻ với các chị em cách làm món cá hấp bia này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 hoặc 2 lon bia tùy lượng cá
+ Cá chép, cá trắm hoặc cá quả tùy ý
+ Sả, gừng, tỏi, 1-2 lát tai chua, ớt
+ Hành củ, thì là, cần tây, cà chua, chanh
+ Muối, nước mắm, đường, tiêu, gia vị.

Cách làm cá hấp bia
Bước 1 : Sơ chế cá tươi và ướp cá


Cá tươi chúng ta mang rửa thật sạch, tốt nhất nên rửa với gừng để tẩy mất mùi tanh của cá.
Sau đó khứa nhẹ vài đường trên mình cá.
Đập dập vài nhánh xả, gừng , chút muối sau đó cho vào ướp cá. Chúng ta nên rải đều lên mình cá và nhét vào các đường khứa vừa nãy để cá ngâm kỹ.

Bước 2: Làm sạch các nguyên liệu còn lại
Cà chua rửa sạch sau đó bổ múi cau
Gừng cạo sạch phần vỏ sau đó thái chỉ
Sả rửa sạch, sau đó thái lát mỏng
Thì là rửa sạch nhặt lá úa sau đó thái nhỏ lá, phần cọng để dài.

Bước 3: Cách làm cá hấp bia
Chúng ta dùng một cái nồi đựng vừa cá cần hấp. Sau đó xếp các nhánh xả, và gừng đập dập dùng để ướp cá (ở bước 1) xuống dưới đáy nồi và cho vào 1- 2 lát tai chua.
Sau đó cho cá lên trên, bật lon bia đổ vào nồi, chúng ta chỉ đổ cho ngập phần xả, chứ không nên quá nhiều. Chúng ta đậy vui và cho lửa nhỏ vừa đun trong khoảng 15 – 20 phút là cá chín tới.
Sau đó ta mở vung cho thì là, gừng, ớt, cà chua và hành lá lên trên, đậy nắp nồi hấp lại khoảng 30 giây là xong cách làm cá hấp bia.

>> Rất đơn giản phải không các bạn, cuối tuần này chúng mình làm món này để chiêu đãi cả gia đình nhé. Với món cá hấp bia này thì các mẹ làm nhiều nhiều 1 tý nhé, cuốn bánh tráng chấm với chén nước mắm ngon nữa là đúng tuyệt vời luôn. Chúc cả nhà mình ngon miệng cùng 2 món ngon mỗi ngày nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH