Những công thức chế biến BẠCH TUỘC MỚI LẠ siêu ngon, hợp khẩu vị 2020

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Bạch tuộc hiện nay là món ăn rất phổ biến từ các nhà hàng sang trọng đến những quán ăn vặt vỉa hè bình dân. Là loại hải sản phổ biến với giá cả hợp lý thì các món ăn về bạch tuộc luôn thu hút thực khách với menu ngày càng đa dạng. Ngày nay khi các video về mukbang hàn quốc rất phổ biến mà chủ yếu các món ăn về bạch tuộc xuất hiện khá nhiều. Đó chính là lúc mà bạch tuộc phổ biến hơn bao giờ hết với những biến tấu đa dạng về công thức. Dưới đây là tổng hợp một số món ăn từ bạch tuộc dễ làm mà vô cùng hấp dẫn đang đợi các bạn vào bếp đây.

 

BẠCH TUỘC SỐT CÀ CHUA:

Nguyên liệu:

– Bạch tuộc: 400gr

– Ớt chuông đỏ: ½ quả

– Dứa chín: ½ quả

– Chanh: 1 quả

– Gia vị: rượu trắng 1 chén nhỏ, dầu hào, sốt ướp thịt nướng, ớt bột Hàn Quốc, tương cà, muối…

 

 

Chế biến:

– Làm sạch bạch tuộc, rửa sạch với chén rượu trắng, sau đó bóp với chanh để loại bỏ hết mùi.

– Ướp bạch tuộc với 1 thìa dầu hào, 1 thìa sốt ướp thịt nướng, ½ thìa muối, ½ thìa ớt bột Hàn Quốc, đảo đều và ướp trong khoảng 1-2h cho bạch tuộc ngấm gia vị.

– Rửa sạch ớt chuông đỏ và dứa. Dứa thái hạt lựu, ớt chuông lấy ¼ quả thái chỉ, số còn lại đem xay nhuyễn với 1 chút nước, lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt.

– Bạch tuộc sau khi ướp đủ thời gian thì xếp ra khay, đem nướng qua ở nhiệt độ 100C trong khoảng 10 phút.

– Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo, bỏ tỏi băm nhỏ vào đảo cho thơm, sau đó cho 2 thìa tương cà vào đảo đều, khi tương cà sôi thì thêm nước cốt ớt chuông vào, đảo đều cho sốt tương cà sánh lại.

– Thêm dứa thái hạt lựu vào sốt tương cà, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi cho bạch tuộc vừa nướng chín sơ vào sốt, để lửa liu riu cho bạch tuộc ngấm sốt. Tắt bếp, cho bạch tuộc sốt tương cà ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng.

 

BẠCH TUỘC XÀO CHUA NGỌT:

Nguyên liệu:

– Bạch tuộc: 400gr

– Cà chua: 1 quả

– Dứa chín: ½ quả

– Cần tây: 200gr

– Hành tây: 1 củ

– Gia vị: ớt, tỏi băm, dầu hào,…

 

 

Chế biến:

– Làm sạch bạch tuộc, rửa sạch với chén rượu trắng, sau đó bóp với chanh để loại bỏ hết mùi.

– Ướp bạch tuộc với 1 thìa dầu hào, hành tỏi băm, ½ thìa muối, ½ đường, nước mắm đảo đều và ướp trong khoảng 1-2h cho bạch tuộc ngấm gia vị.

– Rửa sạch các nguyên liệu rau củ, thái vừa ăn.

– Đặt chảo nóng rồi cho dầu vào, phi sơ tỏi hành rồi cho bạch tuột đã ướp vào xào. Đảo đều đến khi bạch tuộc hơi săn thì cho rau củ vào (chú ý đừng xào quá lâu bạch tuộc sẽ bị dai). Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi dung với cơm nóng.

 

BẠCH TUỘC HẤP GỪNG:

Nguyên liệu:

– Bạch tuộc: 500 gr

– Gừng: 1 mẩu nhỏ

– Đầu hành:

– Gia vị

 

 

Chế biến:

– Bạch tuộc làm sạch, rửa qua nước muối.

– Thái gừng và tỉa đầu hành thành sợi.

– Hấp cách thủy và nên để bạch tuộc nguyên con để giữ độ mọng nước và giòn của bạch tuộc.

– Nên dung kèm với rau quế cùng nước chấm gừng để tăng thêm độ thơm ngon của món ăn nhé.

 

BẠCH TUỘC NƯỚNG MUỐI ỚT:

Nguyên liệu:

– Bạch tuộc: 500 gr

– Gừng: 1 mẩu nhỏ

– Muối: 1/2 thìa cà phê

– Hạt nêm: 1 thìa cà phê

– Ớt: 1-2 quả

– Rau răm (hoặc húng quế), quất (chanh), hạt tiêu.

 

 

Chế biến:

– Rửa sạch bạch tuộc với nước muối loãng, để ráo nước.

– Ướp bạch tuộc với muối, hạt nêm, tí xíu hạt tiêu, một mẩu gừng nhỏ đập dập và vài lát ớt (ớt dùng theo khả năng ăn cay của nhà bạn) trong vòng 15 phút.

– Bật lò trước 10 phút, ở nhiệt độ khoảng 200C. Xếp bạch tuộc lên khay nướng, phết một ít dầu ăn lên bạch tuộc để bạch tuộc đỡ khô khi nướng. Nướng bạch tuộc trong khoảng 10 – 15 phút (hoặc đến khi bạch tuộc vàng đều).

– Nhấc khay nướng ra khỏi lò, dùng kéo cắt bạch tuộc thành từng miếng vừa ăn. Ăn nóng bạch tuộc nướng muối ớt với muối tiêu chanh (hoặc tương ớt), ăn kèm rau răm (hoặc húng quế) nhé!

 

BẠCH TUỘC ƯỚP SA TẾ:

Nguyên liệu:

– 700 gr bạch tuộc tươi

– 1 hũ ớt sa tế

– 2 muỗng cà phê mật ong

 

 

Chế biến:

– Bạch tuộc làm sạch, rửa qua nước muối.

– Ướp bạch tuộc với ½ hũ sa tế, 2 muỗng cà phê mật ong trong vòng 30 phút cho gia vị ngấm đều.

– Lót giấy bạc vào khay nướng, phết dầu ăn vào bạch tuộc, nướng ở nhiệt độ 200C cho đến khi thấy bạch tuộc chín vàng đều.

– Nhấc khay nướng ra, cắt bạch tuộc từng miếng vừa ăn, dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt, rau húng quế sẽ ngon hơn.

 

Những món ăn về bạch tuộc thì không bao giờ khiến ta phải thất vọng nhỉ. Những đĩa bạch tuộc nướng thơm ngon sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình không khỏi trầm trồ với những hương vị đặc trưng khó sánh bằng đấy. Nghe thôi mà đã thấy khích thích thị giác rồi , còn không nhanh tay đi mua nguyên liệu về chế biến cho gia đình mình nhỉ.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH