Những MÓN CHAY ĐÃI TIỆC mới lạ đảm bảo khích thích vị giác của thực khách nhà bạn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Những món chay luôn có nhiều sự lựa chọn với thực đơn luôn đổi mới, đa dạng từng ngày. Khi mọi người đang quan tâm khá nhiều về ẩm thực chay thì lựa chọn đưa những món chay vào bàn tiệc đãi khách là lựa chọn quá hợp lý nhỉ. Những món ăn chay ngày càng đa dạng được làm từ các nguyên liệu xa xỉ đến bình dân. Với các cách biến tấu khác nhau, sự kết hợp mới mẻ những món chay dưới đây sẽ thêm phần đặt sắc cho bàn tiệc nhà bạn đấy!

 

CHẢ GIÒ

Nguyên liệu:

– 1 gói bánh tráng cuốn đậu xanh

– 50g đậu xanh

– 50g khoai môn

– 5gr khoai tây

– 1 gói bún tàu nhỏ

– Củ sắn, cà rốt, đậu hũ

– Gia vị: bột ngọt, tiêu xay, đường, dầu ăn

 

 

Chế biến:

Bước 1: Tất cả các nguyên liệu cà rốt, khoai môn, củ sắn và khoai tây (hoặc có thể có thêm khoai lang) bạn rửa sạch và thái sợi.

Bước 2: Đối với đậu xanh đem ngâm với nước lạnh rồi cà vỏ, hấp chín rồi tán nhuyễn.

Bước 3: Nấm mèo bạn cũng ngâm với nước ấm cắt bỏ gốc và cũng thái sợi. Bún tàu ngâm nở rồi cắt ngắn. Đậu hũ trắng cũng đem tán nhuyễn.

Bước 4: Sau khi đã có tất cả các nguyên liệu vào một cái tô lớn, nêm với 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm chay, 1 ít nước mắm chay (nếu có) và ½ muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều.

Bước 5: Cuốn chả giò như bình thường. Bắt chảo dầu nóng, rồi chiên lần lượt. Vớt cho chả giò ráo dầu và thưởng thức thôi.

 

SALAD BƠ XOÀI

Nguyên liệu:

– Xoài, bơ : 2 quả mỗi loại

– Cà chua: 1 trái

– Rau mầm: 150gr

– Sữa chua không đường: 2 hộp

– Mù tạt, giấm táo, mật ong, dầu olive

– Gia vị: tiêu, muối

 

 

Chế biến:

Bước 1: Bơ các bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Còn xoài và cà chua rửa sạch thái hạt lựu.

Bước 2: Hành tây thái nhỏ hạt lựu. Nhớ rửa sạch, ngâm cho bớt mùi.

Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu mù tạt, giấm, mật ong, tiêu, muối vào lọ, đậy nắp và lắc đều cho đến khi hỗn hợp quyện đều vào nhau.

Bước 4: Cho cải mầm vào một cái bát lớn rồi cho bắp ngọt, bơ và khoai nướng đã để nguội lên trên, rưới nước trộn salad vào rồi trộn đều lên. Thế là đĩa salad tươi ngon, thanh mát đã hoàn thành. Món ăn này khá thích hợp cho bữa cơm hằng ngày đấy!

 

CƠM GÓI LÁ SEN

Nguyên liệu:

– Hạt sen 200gr

– Đậu hà lan 150gr, đậu co ve 100gr

– Cà rốt 100gr

– Nấm hương 150gr

– Cơm trắng

– Gia vị: hạt nêm, dầu hào, bột ngọt

 

 

Chế biến:

Bước 1: Sơ chê các nguyên liệu, thái nhỏ đậu ve, cà rốt, nấm hương.

Bước 2: Bắt chảo lên, cho dầu vào phi thơm hành boa rô. Tiếp theo, cho các nguyên liệu vào chảo đảo sơ cho chín. Cho cơm trắng vừa ăn vào đảo đều.

Bước 3: Múc cơm và lá sen, gói lại đem hấp cách thủy khoảng 15-20p. Thế là món cơm gói lá sen đã hoàn thành và thơm nức mũi ấy nhỉ!

 

SÚP SEN NƯỚC DỪA

Nguyên liệu:

– Đậu hủ non, nấm đông cô, hạt sen 200gr

– Đậu hà lan 150gr, củ năng 200gr, cà rốt 100gr

– Nấm mèo 100gr

– 1 trái dừa, bún tàu

– Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, bột năng

 

 

Chế biến:

Bước 1: Sơ chế các loại rau củ, thái hạt lựu. Ngâm nấm mèo cho mềm rồi thái sợi. Bún tàu ngâm rồi cắt khoảng 4- 5cm.

Bước 2: Cho nước dùng vừa đủ, cho các loại rau củ vào: cà rốt, củ năng, nấm đông cô, đậu hà lan, đậu hũ. Cho thêm nước dừa vào rồi bún tàu thái nhỏ.

Bước 3: Nêm nếm vừa ăn và thêm bột năng vừa đủ cho nước súp sệt lại. Múc súp vào trái dừa trang trí trêm ngò với tiêu cho thêm phần hấp dẫn.

 

GỎI NGÓ SEN

Nguyên liệu:

– Ngó sen 200gr

– Cà rốt 100gr, bắp cải tím 100gr

– Hành tây 1 trái

– Rau húng lủi 50gr, ớt sừng 1 trái

– Chanh 1 trái, đậu phộng rang

– Gia vị: nước mắm chay, đường, muối

 

 

Chế biến:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu và thái sợi nhỏ. Ngó sen ngâm với muối, vắt ráo rồi ướp với đá lạnh cho giòn.

Bước 2: Làm nước trộn gỏi với nước mắm 2 muỗng, 2 muỗng đường, ớt băm, nước chanh trộn đều. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô và trộn với nước sốt.

Bước 3: Bày ra phần gỏi vài từng cách sen để trang trí, ăn cùng bánh phồng tôm nữa nhé!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH