Những món chay với CÔNG THỨC MỚI LẠ, ĐỘC ĐÁO mà các tín đồ ăn chay phải thử ngay!!!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Khi ẩm thực chay ngày càng trở nên phổ biến với các biến tấu đa dạng, thì nhu cầu thưởng thức của mọi người cũng tăng cao. Những món chay bây giờ không chỉ bình dân giá rẻ như trước mà còn được các nhà hàng sang trọng chế biến với các công thức độc lạ, mới mẻ và đắt đỏ. Qua bài viết này, mình sẽ giúp các bạn nấu được những món chay chanh sả đấy ngay tại nhà. Với những nguyên liệu dễ kiếm cũng như rất vừa túi tiền đấy. Nhanh mà tham khảo các cách chế biến nhé!

 

BÒ LÁ LỐT CHAY

Nguyên liệu:

3 bìa đậu phụ

20 cái lá lốt

50gram nấm hương

50gram nấm tai mèo (mộc nhĩ)

Hạt nêm chay, tiêu, dầu ăn

Chế biến:

Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu sau đó xắt nhỏ nấm hương, lá lốt. Mộc nhĩ đem ngâm nước nóng cho nở sau đó thái sợi nhỏ.

Bước 2: Trộn đều nấm hương, mộc nhĩ, đậu phụ nghiền nhuyễn, lá lốt thái nhỏ với hạt nêm và hạt tiêu để tạo thành hỗn hợp nhân đậu phụ.

Bước 3: Trải lá lốt xuống đĩa hoặc thớt, cho một lượng hỗn hợp đậu phụ vừa đủ lên bề mặt lá, cuốn đều và chặt tay.

Bước 4: Cho lên chảo, chiên với lửa nhỏ để lớp nhân trong được chín đều mà phần lá không bị quá cháy. Tắt bếp, gắp ra đĩa và dung thêm với nước tương.

 

SALAD BƠ KHOAI TÂY

Nguyên liệu:

Khoai tây nhỏ: 1 Kg 

Hành tím: tầm 5 củ

Cà chua: 1 trái

Rau mầm: khoảng 1 túi

Sữa chua không đường: 2 hộp

Mù tạt, giấm táo, mật ong, dầu olive

Gia vị: tiêu, muối

Chế biến:

Bước 1: Bơ các bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Còn hành tím bóc vỏ, cắt mỏng. Cà chua rửa sạch thái lựu.

Bước 2: Khoai tây rửa sạch, đem nướng trong lò vi sóng hoặc lò nướng ở nhiệt độ ở tầm khoảng 200 -210 độ C và nướng trong vòng 20 phút. Sau đó lấy ra để nguội và cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu mù tạt, giấm, mật ong, tiêu, muối vào lọ, đậy nắp và lắc đều cho đến khi hỗn hợp quyện đều vào nhau.

Bước 4: Cho cải mầm vào một cái bát lớn rồi cho bắp ngọt, bơ và khoai nướng đã để nguội lên trên, rưới nước trộn salad vào rồi trộn đều lên. Thế là đĩa salad tươi ngon, thanh mát đã hoàn thành. Món ăn này khá thích hợp cho bữa cơm hằng ngày đấy!

 

ĐẬU HŨ NHỒI HẠT SEN

Nguyên liệu:

3 miếng đậu hũ chiên.

100g hạt sen tươi đã bỏ nhuỵ đắng (nếu không có hạt sen tươi có thể dùng hạt sen khô).

30g nấm mèo.

150g hành boa rô

Gia vị: Dầu ăn, tương cà, dầu hào chay, hạt nêm chay, nước tương, đường

Chế biến:

Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu, nấm mèo ngâm nở băm nhỏ, hành boa rô băm nhỏ. Luộc chín hạt sen.

Bước 2: Dùng muỗng khoét hết phần ruột của đậu hũ rồi trộn phần ruột này với nấm mèo đã băm nhỏ, hạt sen đã luộc (chừa lại 1 ít để trang trí). Nêm nếm gia vị vừa ăn: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng dầu hào chay, 1 muỗng cà phê nước tương.

Bước 3: Chiên vàng đậu hũ đã nhồi nhân. Sau đó, phi thơm 1 ít hành boa rô rồi cho 3 muỗng canh tương cà vào xào, thêm 1 ít nước và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Cho đậu hũ đã chiên vàng vào, khi nước sốt sôi lăn tăn thì trở mặt còn lại của đậu hũ lại đun thêm 5 phút nữa cho thấm gia vị và tắt bếp.

 

CANH RONG BIỂN ĐẬU HŨ

Nguyên liệu:

5g rong biển, 70g nấm kim châm

1 củ cà rốt nhỏ, 1 cây hành boa rô

2 miếng đậu hũ trắng

30g nấm rơm

1 củ cải trắng nhỏ

Gia vị: hạt nêm chay, dầu ăn, ngò rí, hạt nêm chay, dầu mè

Chế biến:

Bước 1: Ngâm cho rong biển khô nở ra rồi cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ trắng cắt miếng vuông. Củ cải trắng cắt khối vuông vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa. Hành boa rô cắt lát mỏng phần thân, phần lá cắt nhỏ. Nấm kim châm, nấm rơm rửa sạch cắt bỏ phần gốc.

Bước 2: Phi thơm hành boa rô với 1 ít dầu ăn rồi cho củ cải, nấm rơm và 1 lít nước lạnh vào nấu.

Bước 3: Khi nước sôi, hớt bọt rồi tiếp tục cho cà rốt, đậu hũ vào. Nước sôi lần 2 thì cho rong biển, nấm kim châm vào, nấu thêm 2 phút nữa thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

 

BÚN BÒ CHAY

Nguyên liệu:

200g thịt bò chay.

2 củ cải trắng, 2 củ cà rốt.

1 củ sắn (củ đậu), 150g hành boa rô.

6 cây sả, 1 củ tỏi, 4 trái ớt, dầu điều.

2 miếng chả chay, 2 miếng đậu hũ, tàu hũ ki.

Chế biến:

Bước 1: Cà rốt, củ sắn cắt thành miếng vừa ăn, 4 cây sả đập dập, sau đó cho tất cả nguyên liệu vào nồi nấu 1 tiếng.

Bước 2: Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn, cho vào chảo, chiên vàng các mặt.

Bước 3: Chiên vàng đều chả chay, sau đó cắt thành miếng mỏng.

Bước 4: Ớt, tỏi, sả lần lượt băm nhỏ và phi vàng. Khi hỗn hợp sắp vàng thì cho thêm dầu điều vào và đảo đều.

Bước 5: Cho tất cả vào nồi nước dùng và nêm nếm cho vừa miệng

 

Những món chay trên sẽ giúp đa dạng thêm thực đơn món chay của các bạn đấy! Các món ăn trên vừa dễ làm, tốt cho sức khỏe mà lại thanh lọc cơ thể. Quả thật là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình đúng không? Mình  chúc các bạn thành công với những món ăn trên nhé!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH