Nóng hổi với món xôi lá dứa thơm ngon đến miếng cuối cùng!

Món sôi là món ăn truyền thống của người Việt, sôi được cho là ngon khi có độ dẻo vừa phải của hạt nếp, không quá khô cũng không quá nhão, có vị thơm của lá dứa, của dừa. Từng hạt xôi căng tròn hòa quyện với hương thơm đặc trưng của nước cốt dừa và nước lá dứa xanh mát mắt, tạo nên một món xôi ngon lạ, hấp dẫn. Vậy làm thế nào để có được món xôi ngon? Đừng lo lắng vì 2monngonmoingay sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g gạo nếp ngon
+ 200g dừa nạo
+ 200g lá dứa (lá nếp)
+ 2 muỗng cà phê muối

Cách làm như sau

Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố rồi thêm nước vào, xay nhuyễn ra.


Bước 2: Cho hỗn hợp nước lá dứa lên rây, lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Dừa nạo cũng lọc lấy nước cốt. Lưu ý nên dùng nước lọc đã đun sôi (để nguội) để xay với lá dứa và lọc nước cốt dừa nhé! Cất nước cốt dừa trong tủ lạnh (khi nấu xôi gần chín mới cho vào).


Bước 3: Nếp vo thật sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn cho nếp vào thau rộng rồi cho nước lá dứa (khoảng ⅔ phần nước lá dứa, 1 phần còn lại để dùng sau) vào ngâm với nếp trong 8h đồng hồ để hạt nếp mềm và thấm màu xanh lá dứa.


Bước 4: Sau thời gian ngâm, vớt gạo ra, để hơi ráo. Trộn gạo nếp lá dứa với chút muối cho xôi đậm đà. Đặt nồi nước lên bếp, cho xôi vào xửng hấp, hấp chín.


Bước 5: Hấp xôi trong khoảng 15 phút thì mở nắp vung, dùng đũa xới xôi đều lên cho hơi nước bốc lên chín đều từng hạt xôi. Đậy vung khoảng 5 phút nữa thì cho nước cốt dừa và phần lá dứa còn lại vào xôi, xới đều. Hấp thêm 10 phút nữa là xôi chín quyện với mùi thơm của lá dứa và nước cốt dừa thơm lừng. Đây là bước quan trọng, xôi có đạt được độ ngon hay không là ở bước này.

Múc xôi ra đĩa rắc thêm mè rang lên hoặc một ít dừa non nạo, dùng nóng hay nguội đều rất ngon. Xôi mềm mọng, bóng bẩy, có màu xanh non bắt mắt với vị thơm lá dứa, cốt dừa ngào ngạt, rất hấp dẫn.


Vậy là bạn đã có được món sôi lá dứa thơm ngon khó cưỡng cho gia đình thưởng thức rồi đấy. Nhanh tay thêm vào thực đơn món ngon mỗi ngày vào thực đơn nhà bạn ngay nhé! Nếu có thắc mắc gì cứ comment bên dưới mình sẽ giải đáp nhé!

Chúc mọi người thành công!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH