Phát hiện mới cho cách làm bánh giò nóng tại nhà ngon

Cách làm bánh giò tại nhà thường hay bị cứng và không được giòn như khi mua ở ngoài, bạn đã biết nguyên nhân và cách khắc phục điều này chưa? Nếu chưa biết hãy đọc ngay chiêu nhỏ sau đây từ chuyên mục

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Vỏ bánh
+ Gạo tẻ: 150g
+ Bột năng: 300g
+ Nước xương hầm: 2 lít
+ Nhân bánh
+ Thịt nạc băm nhuyễn: 500g
+ Mộc nhĩ ngâm nở rồi băm nhỏ: 100g
+ Hành tím băm nhỏ: 3 củ
+ Trứng cút luộc bóc vỏ: 15 quả
+ Lá chuối
+ Lạt buộc
+ Gia vị cơ bản

Cách làm bánh giò nóng tại nhà vừa sạch vừa ngon

 

Cách làm bột bánh giò

 

Nếu bạn dùng nước xương cho cách làm bánh giò ngon của mình thì tất nhiên bạn phải ninh xương từ trước đó rồi để nguội mới hòa được bột. Khi bột hòa với nước nóng sẽ bị rón, nhão.

 

Khi nước hầm xương nguội là bạn có thể cho bột vào nước, dùng đũa đánh tan rồi đem đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều để tránh bị vón cục và khên. Bạn khuấy đều tay cho đến khi nào bột sánh, đặc lại có máu trắng đục thì đã đạt yêu cầu.

 

Làm nhân bánh giò

Luộc trứng cút rồi đem bóc vỏ. Cho chảo lên bếp phi hành tây cùng chút dầu, đến khi thấy có mùi thơm thì đổ thịt và hành tím băm nhỏ vào xào tiếp. Xào được 10 phút thì thịt chín, đổ mọc nhĩ vào xào thêm 2 phút rồi thêm mì chính và tiêu vào đảo đến khi đều thì bắc xuống ngay.

 

Cách làm bánh giò nhân thịt mỡ sẽ cho vị ngậy, béo hơn so với cách làm nhân từ thịt nạc. Tuy nhiên với những ai không ăn được mỡ bạn có thể cho thêm nước mỡ khi xào để tránh bị khô nhé.

 

Cách gói bánh giò: Cuộn lá chuối thành hình phễu, nếu có khuôn bánh thì gói sẽ dễ hơn. Đổ một lớp bột làm vỏ vào trước, tiếp tục đổ thịt và một quả trứng cút vào giữa. Đổ tiếp lên trên một lớp bột. Cuối cùng gói lại rồi dùng lạt buộc chặt. Cách làm bánh giò của miền Bắc thường không cho trứng cút ở giữa như người miền Nam, tuy nhiên khi đọc bài này bạn cứ thử xem thế nào nhé!

 

 

cach-lam-banh-gio

 

 

Cách làm bánh giò không cần lá chuối  là bạn cho bánh vào bát con để hấp, chất lượng bánh không hề giảm đâu nhé.

 

Luộc bánh: Cho bánh vào chõ (xửng) hấp khoảng 30 phút.

 

Không có chất bảo quản nhưng nếu được giữ trong ngăn mát tủ lạnh, bánh vẫn có thể dùng trong vòng một tuần. Trước khi ăn nên hấp lại cho nóng. Ăn bánh với tương, dưa chuột muối rất ngon.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH