Cách nấu chè trôi gấc nhân khoai lang tím ngon từng miếng bánh

Cách nấu chè trôi gấc nhân khoai lang tím ngon từng miếng bánh Mẹ Tủm săn lùm cách nấu chè trôi gấc nhân khoai lang tại một 1 blog của chị bạn ở Paris nhìn rất hấp dẫn với viên bánh màu đỏ gấc và nhân khoai lang tím nhìn đã mắt chỉ muốn học cách làm ngay món chè trôi gấc đẹp mắt này thôi.

Nếu bạn nào thấy hấp dẫn bởi món chè trôi gấc nhân khoai lang tím này thì cùng mẹ Tủm bỏ tí thời gian vào cuối tuần để nấu món chè ngon này nhé!

Cách nấu chè trôi gấc nhân khoai lang tím ngon từng miếng bánh

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cho phần vỏ bánh:
+ 300 gr bột nếp
+ 20 gr bột tẻ
+ 2 thìa súp sữa tươi không đường
+ 6 hạt gấc
+ Cho phần nhân khoai lang:
+ 3 củ khoai lang tím
+ 50g đường (gia giảm tùy khẩu vị)
+ 2 thìa súp lạc rang chín, đập nhỏ
+ 2 thìa súp cùi dừa nạo
+ Cho phần nước đường:
+ đường nâu (tùy khẩu vị)
+ 1 củ gừng nhỏ
+ 1 ít vỏ quýt
+ lạc rang cán nhỏ, dừa nạo tùy thích để rắc lên ăn kèm

Cách nấu chè trôi gấc nhân khoai lang tím

Nhân bánh:

Khoai lang hấp chín, bóc vỏ, nghiền mịn. Sên khoai với đường, lạc rang, cùi dừa cho đến khi khoai khô sệt lại có thể vo thành viên. .

Vỏ bánh:

Trộn bột nếp và bột tẻ với nhau. Cho các hạt gấc vào bóp với bột cho ra hết màu đỏ thì nhặt bỏ hạt gấc cứng và phần màng bám xung quanh hạt đi.

Cho tiếp nước ấm vào từ từ rồi thêm vào dần nếu bột vẫn khô. Nếu quá tay làm bột hơi nhão thì lại có thêm chút bột nếp vào để chữa. Đến khi bột tạo thành khối, mịn dẻo, không dính tay, véo 1 chút bột thấy đã có thể tạo hình dễ dàng là được.

Viên bột thành các viên tròn nhỏ đều nhau, cán hoặc dùng tay ấn dẹt viên bột xuống rồi cho viên nhân khoai lang vào, gói kín lại, vo viên cho thật tròn.

Bắc nồi lên bếp đun nước sôi. Thả nhẹ các viên bánh trôi vào, đun cho đến khi viên bánh nổi lên là bánh chín.
Bánh chín vớt bánh ra cho vào một bát nước lạnh.

Phần nước đường:

Gừng rửa sạch, đập dập.
Dùng dao cắt một lớp mỏng trên vỏ quýt, cố gắng chỉ lấy phần vỏ màu cam, tránh nhiều nhất có thể phần xơ trắng.

Đun 500ml nước với đường nâu, gừng và vỏ quýt cho đến khi đường tan. Thả các viên bánh trôi vào đun nhỏ lửa thêm 1 chút cho bánh ngấm nước đường rồi múc ra bát. Rắc lạc rang và dừa nạo lên trên, ăn nóng.

Chè trôi gấc nhân khoai lang tím

Chè trôi gấc nhân khoai lang tím với viên bánh màu đỏ gấc và nhân khoai lang tím nhìn đã mắt chỉ muốn ăn ngay

Print Recipe Pin Recipe

Chuẩn bị 15 minutes mins

Nấu 30 minutes mins

Tổng thời gian 45 minutes mins

Món ăn Tráng miệng

Ẩm thực Việt Nam

Dùng cho 4 Người

Calories 350 kcal

Nguyên liệu

  

Cho phần vỏ bánh:

• 300 gr bột nếp
• 20 gr bột tẻ
• 2 thìa súp sữa tươi không đường
• 6 hạt gấc

Cho phần nhân khoai lang:

• 3 củ khoai lang tím
• 50 g đường gia giảm tùy khẩu vị
• 2 thìa súp lạc rang chín đập nhỏ
• 2 thìa súp cùi dừa nạo

Cho phần nước đường:

• đường nâu tùy khẩu vị
• 1 củ gừng nhỏ
• 1 ít vỏ quýt
• lạc rang cán nhỏ dừa nạo tùy thích để rắc lên ăn kèm

Cách làm

 

Nhân bánh:

• Khoai lang hấp chín, bóc vỏ, nghiền mịn. Sên khoai với đường, lạc rang, cùi dừa cho đến khi khoai khô sệt lại có thể vo thành viên. .

Vỏ bánh:

• Trộn bột nếp và bột tẻ với nhau. Cho các hạt gấc vào bóp với bột cho ra hết màu đỏ thì nhặt bỏ hạt gấc cứng và phần màng bám xung quanh hạt đi.
• Cho tiếp nước ấm vào từ từ rồi thêm vào dần nếu bột vẫn khô. Nếu quá tay làm bột hơi nhão thì lại có thêm chút bột nếp vào để chữa. Đến khi bột tạo thành khối, mịn dẻo, không dính tay, véo 1 chút bột thấy đã có thể tạo hình dễ dàng là được.
• Viên bột thành các viên tròn nhỏ đều nhau, cán hoặc dùng tay ấn dẹt viên bột xuống rồi cho viên nhân khoai lang vào, gói kín lại, vo viên cho thật tròn.
• Bắc nồi lên bếp đun nước sôi. Thả nhẹ các viên bánh trôi vào, đun cho đến khi viên bánh nổi lên là bánh chín.
• Bánh chín vớt bánh ra cho vào một bát nước lạnh.

Phần nước đường:

• Gừng rửa sạch, đập dập.
• Dùng dao cắt một lớp mỏng trên vỏ quýt, cố gắng chỉ lấy phần vỏ màu cam, tránh nhiều nhất có thể phần xơ trắng.
• Đun 500ml nước với đường nâu, gừng và vỏ quýt cho đến khi đường tan. Thả các viên bánh trôi vào đun nhỏ lửa thêm 1 chút cho bánh ngấm nước đường rồi múc ra bát. Rắc lạc rang và dừa nạo lên trên, ăn nóng.

Ghi chú

Món này sẽ ngon hơn khi ăn nóng nhé

Keyword món chè

Xem thêm cách nấu chè trôi nước khoai tím để bổ sung thêm món chè ngon giàu dinh dưỡng cho cả nhà!