Thay đổi khẩu vị với các món ăn ngon không thể chối từ của mẹ Việt 2 con chia sẻ!

Bạn đã ngán với những món ăn hằng ngày, phải dùng đi dùng lại những món quá quen thuộc, mà không biết phải ăn món nào khác để đổi khẩu vị. Vậy mọi người hãy cùng tham khảo 1 số món ăn mới nhất được 2 món ngon mỗi ngày chắc lọc gởi đến các bạn qua bài viết dưới đây. Chắc chắn mọi người sẽ rất thích thú với hương vị mới lạ độc đáo, ngon không thể tả của các món ăn ngon này luôn đấy.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ tùy món nhé!

1. GỎI HOA CHUỐI THỊT GÀ


Nguyên liệu:
– 200g thịt gà
– 1 củ cà rốt
– 1 cái hoa chuối
– 1 củ hành tây
– Tỏi, ớt
– 1 quả chanh
– 3 thìa canh đường, 3 thìa canh giấm, tiêu, muối, nước mắm
– Lạc: 1 bát nhỏ
– Rau mùi, rau thơm, kinh giới
Cách làm:
– Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Thịt gà luộc chín, xé nhỏ, ướp hạt tiêu, muối. Cà rốt bào sợi.
Thái mỏng hoa chuối sau đó ngâm hoa chuối vào nước muỗi loãng có pha chút nước cốt chanh. Với cách làm này hoa chuối sẽ không bị thâm và ngon giòn hơn. Thời gian ngâm chừng 20 phút rồi bạn vớt ra rổ cho ráo nước. Hành tây thái mỏng. Tỏi, ớt băm nhỏ.
– Bước 2: Trộn hỗn hợp theo tỉ lệ: 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê giấm gạo, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1 ít tỏi băm, 1 ít ớt băm, 1 chút muối vào một bát nhỏ và khuấy đều.
– Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu: Hoa chuối, thịt gà xe, cà rốt bào, hành tây thái mỏng vào trong 1 bát lớn, trộn đều, sau đó rưới phần nước mắm đã pha vào, trộn đều thêm lần nữa.
Sau khi các nguyên liệu đã ngấm, bạn chắt phần nước ra.
– Bước 4: Trước khi ăn, bạn cho rau mùi, rau thơm thái nhỏ, lạc rang giã dập vào trộn đều, gắp ra đĩa và thưởng thức.

2. CÁ HỒI NƯỚNG SỐT MAYO


Nguyên liệu
+ 200 gam Phi Lê Cá Hồi, Ớt chuông vàng, cá tím, hành lá, ớt sừng, thì là
+ Trứng gà, Nước cốt chanh, nước gừng, rượu trắng,
+ Một số gia vị thông thường, và sốt mayonaise ” Aji – Mayo”
Cách làm:
– Trước tiên chúng ta sẽ pha để ướp cá: cách pha như sau, cho vào tô 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh nước gừng, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, sau đó khuấy đều lên,
– Phi lê cá hồi khi chúng ta mua về, chúng ta rửa thật sạch, sau đó chúng ta đem thấm để cho ráo nước, thấm ráo nước để cho cá hồi không bị tanh và thấm vị hơn, sau đó chúng ta đem cắt làm 4..và đem vào tô trộn đều để ướp….ướp khoảng 15 phút.
– Tiếp theo chúng ta sẽ xử lý cà tím, trước hết chuẩn bị tô nước sạch, cho vào ít muối, cà tím cắt khúc khoảng 5cm, sau đó đem chẻ tư và cho vào tô nước để ngâm,
– Ớt chuông vàng đem cắt sợi khoảng chừng 3 ly, ớt sừng đem cắt miếng, thì là thì đem cắt nhỏ.
– Tiếp theo chúng ta sẽ pha nước sốt:
– Trước tiên lấy 2 lòng đỏ trứng gà cho trực tiếp vào phần thì là cắt nhỏ, tiếp tục cho vào nữa muỗng cà phê nước cốt chanh xong đem khuấy đều lên, cho nước cốt chanh vào để cho lòng đỏ trứng chúng ta không bị tanh và giúp cho món cá chúng ta thơm hơn rất là nhiều, cuối cùng cho vào 2 muỗng canh sốt mayonnaise
– Bước tiếp theo sắp cá hồi ra khay nướng, xong cho vào lò nướng khoảng chừng 200 độ C
– Bây giờ thì chúng ta sẽ xào các loại rau củ: Bắc lên 1 chảo dầu, khi dầu bắt đầu nóng, chúng ta cho cà tím vào, chúng ta chiên cà tím khoảng chừng 2 phút, khi cà tím đã chín, chúng ta vớt ra, sau đó vớt dầu ra, bắc chảo lại, cho hành vào xào trước cho thơm, kế tiếp chúng ta cho 2 loại ớt vào xào, cho ít rượu trắng vào để cho các loại rau thơm hơn, giòn hơn, tiếp tục cho phần cà tím vào xào luôn, Sau đó nêm nếm 1 ít hạt nêm Aji, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng nước tương, ..Bây giờ phần món rau xào chúng ta đã hoàn tất, và cá chúng ta cũng vừa chín, thì chúng ta sẽ lấy cá ra. cho sốt lên trên cá, xong đem vào lò nướng khoảng chừng 1 phút nữa là được nhé…..
– Bây giờ chúng ta sẽ cho các loại rau cũ ra đĩa, chúng ta cho phần cá lên trên, cho ít rau thì là lên trên mặt cá….Ok vậy là xong món cà hồi nướng sốt mayo rồi đó,
– Xếp lần lượt 2 cọng hành lá, cà tím, 1 miếng cá và cọng ngò rí lên trên cùng. Xung quanh để ớt vàng và ớt đỏ. Dùng chung với cơm hoặc làm món khai vị nóng.
– Cá hồi phải thấm vị, ngon, không bị tanh, cá tím chín mềm, không thể thiếu mùi đặc trưng của ớt chuông, ớt sừng, và thì là, tất cả hòa quyện với nhau tạo thành món ăn rất là thơm ngon, Hy vọng món ngon này có thể bổ sung thêm thực đơn cho bữa tiệc của bạn…

3. MỰC NƯỚNG TƯƠNG HỘT


Nguyên liệu:
Mực nguyên con, rửa sạch, để ráo, ướp 1muỗng tiêu.
Cách làm
Pha xốt ướp:
– Làm nóng 2M dầu điều, cho hành, tỏi, sả, ớt, gừng vào xào thơm, cho tiếp lá cà ri, tương hột vào xào. Nêm 2M nước tương , 2M bột ngọt vào đảo đều. Thêm nước dừa, nấu đến khi sánh sệt. Tắt lửa, để nguội. Cho mực vào ướp 15 phút để thấm vị.
– Nướng mực bằng lò nướng nhiệt độ 185°C, sau 10 phút lấy mực ra, dùng kéo cắt theo chiều dọc con mực, sau đó cắt hai bên hông con mực. Cho vào lò nướng tiếp đến khi mực chín vàng.

4. BÚN RIÊU CUA XÍ QUÁCH


Nguyên liệu
– Cua đồng 500 gr(Xay)
– Cua gạch 100 gr(Gạch)
– Xương ống 1 kg
– Hành tím băm 1 muỗng cà phê
– Cà chua 4 trái
– Hành lá 100 gr
– Ngò gai 50 gr
– Bún tươi 400 gr
– Dầu điều 1 muỗng cà phê
– Dầu ăn 1 muỗng canh
– Hạt nêm 2 muỗng cà phê
– Bột ngọt 1 muỗng cà phê
– Muối 1 muỗng cà phê
– Nước mắm 1 muỗng canh
– Mắm tôm 1 muỗng cà phê
– Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
Bước 1:
Xương ống rửa sạch, nấu lấy 1 lít nước dùng, phần thịt gỡ để riêng.
Bước 2:
Lọc cua xay với nước dùng, lọc tiếp với 1 lít nước. Thêm 0.5 lít nước vào xác cua đun sôi 3 phút, chắt lấy nước, để nguội.
Bước 3:
Cà chua: 2 trái băm nhuyễn, 2 trái cắt múi cau. Hành lá, ngò gai rửa sạch cắt nhỏ. Bún trụng sơ.
Bước 4:
Hòa tan nước cua với 2 muỗng cà phê hạt nêm và vài cục đá lạnh, đun với lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy nhẹ dưới đáy nồi. Khi thấy thịt cua đóng thành váng, hạ lửa, để sôi riu riu, thịt cua nổi hết lên mặt, vớt ra để riêng.
Bước 5:
Trong khi chờ thịt cua đóng thành váng, xào cà chua băm với 1 muỗng dầu điều, xào cho cà chua vừa ráo nước thì tắt bếp, cho ra tô. Lấy một chảo khác phi thơm hành tím băm, cho gạch cua vào, tắt lửa, đảo đều, cho ra tô.
Bước 6:
Cho 1/2 lượng gạch phủ lên bề mặt váng cua, phần còn lại cho vào nồi nước cua. Sau đó cho cà chua đã xào và xí quách vào nồi nước cua, nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê giấm gạo lên men, 1 muỗng cà phê mắm tôm và 1/2 muỗng cà phê đường. Cuối cùng cho cà chua cắt múi cau vào.
Bước 7:
Cho bún ra tô, thêm váng cua, thịt xí quách, chan nước dùng, rắc hành lá và ngò gai lên trên. Dùng với rau sống, chanh ớt, mắm tôm.

5. LẨU CHUA THỊT BÒ


Nguyên liệu:
Thịt bò 300g, bông bí, bong thiên lý, bông hẹ, cần nước, ớt, sả, tắc(quả quất), tỏi, màu điều bột ngọt, hạt nêm aji- ngon
Cách làm:
– Sả đập đạp cắt khúc, ớt thái lát
– Bò phi lê cắt mỏng
– Bông bí bỏ phần đài hoa và nhị
– Cho dầu vào chảo đun nóng 2 muỗng sả, 1 m tỏi băm, ớt băm, xào hồn hợp thơm, 1 muỗng nước màu điều, tắt bếp.Cho phần sa tế vào nước lẩu, sả đập dập, ớt, nêm 3 muỗng hạt nêm Aji – ngon, ¼ muỗng bôt ngọt, 3,5 muỗng đường, 1 muỗng muối, cho nước tắc vào nồi lẩu
– Khi ăn chúng ta gắp một ít bún vào bát, nhúng từng loại hoa vào nước lẩu, 1 miếng thịt nhúng ròi cho vào bát, chan nước lẩu vào và dùng.

Với những chia sẻ rất bổ ích trên của 2 món ngon mỗi ngày là các bạn đã có thể tự tay chế biến cho mình những món ăn mới  lạ, cực ngon lại vô cùng đơn giản để đãi gia đình vào những dịp rảnh rỗi hay đặc biệt nào đó rồi đấy!

Nếu có thắc mắc gì trong quá trình làm cứ comment bên dưới mình sẽ giải đáp nhé!

Chúc mọi người thành công và ngon miệng!

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH