Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Gà ta : 1/2 con.+ Rau răm : 1 bó nhỏ.
+ Ớt tươi : 4 quả.
+ Hành khô : 3 củ
+ Tỏi bắc : 5 tép.
+ Nước mắm loại ngon : 5 thìa cà phê, Hạt nêm : 3 thìa cà phê, Đường kính trắng : 1 thìa cà phê., Bột canh : 1/2 thìa cà phê, Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
+ Tiêu xay : 1 thìa cà phê, Dầu hào : 1 thìa cà phê, Bột ngọt : 1 thìa cà phê, Ớt bột : 1 thìa cà phê, Nước dừa xiêm : 100ml.
+ Hành lá : 50g.
+ Rau ngò mùi : 50g.
+ Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.
Cách thực hiện như sau:
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
– Thịt gà mua về bạn rửa qua với nước có pha một chút rượu trắng để thịt gà được trắng và thơm hơn. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho kĩ rồi cho ra rổ cho ráo bớt nước. Dùng dao chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho gà vào tô. Ướp thịt gà với 3 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1/4 thìa muối, 1/4 thìa bột canh, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt, hành + tỏi + ớt bằm nhuyễn. Lấy đũa trộn cho đều. Ướp thịt gà trong khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt gà ngấm đều gia vị.
– Rau răm bạn nhặt lấy phần lá, sau đó cho vào rổ rồi rửa qua 2 – 3 lần cho sạch thì để cho ráo nước. Thái nhỏ.
– Hành tím lột vỏ bằm nhỏ. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, thái khúc ngắn vừa ăn.
Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái nồi lớn lên bếp. Cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím và tỏi bằm vô phi cho thơm lên rồi trút hết số gà đã ướp vào xào cho gà săn lại thì Cho thêm nước lạnh ( hoặc nước dừa xiêm nếu muốn món ăn có vị ngọt và đậm đà hơn ) sâm sấp mặt thịt. Đậy nắp kín lại, vặn nhỏ lửa để hầm cho gà được chín mềm. Khi thấy nước trong nồi cạn bớt rồi thì bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, cho rau răm đã thái nhỏ vào nồi thì tắt bếp. Cho thêm 1 thìa tiêu xay vào đảo lên nữa là xong.
Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn múc thịt gà và rau răm ra 1 cái dĩa. Cho thêm hành lá và rau ngò mùi đã thái nhỏ lên trên cho đẹp mắt. Ăn ngay khi còn nóng và dùng kèm cơm trắng cực ngon đấy.
Nhìn hấp dẫn ghê mọi người nhỉ, chỉ với một vài bước rất đơn giản thôi là chị em mình đã có ngay món gà kho rau răm ngon bá cháy rồi, thêm món ngon mỗi ngày là thêm niềm vui rùi hì ^_^ !!!
Cùng vào bếp trổ tài món mới cùng đầu bếp việt ngay mọi người nhé, nếu có gì thắc mắc cứ comment bên dưới mình sẽ giải đáp cho mọi người nhé!
Chúc mọi người thành công và ngon miệng!
- Cách nấu lẩu gà ngon nhất
- cách làm món bún măng gà đặc biệt nhất
- cách nấu canh chua ngon nhất
- 6 cách nấu món ngon từ thịt lợn ngon nhất mà bạn nên biết
- cách làm mứt táo ta ngon ngày tết
- cách làm canh ngao nấu bầu
- Bí quyết làm món đậu hủ nhồi thịt ngon tuyệt đỉnh vét sạch nồi cơm
- cách nấu cơm ngon
- Cách làm bánh bì lợn
