Học cách làm bánh gato cuộn mứt dâu cho bé yêu

Cách làm bánh gato cuộn

1. Làm nóng lò ở 180 độ C (hai lửa). Chuẩn bị khuôn nướng bánh cuộn (khay nướng kích thước 20x30cm). Lót một miếng giấy nướng bánh hoặc giấy trắng ở đáy khuôn.

2. Cho lòng đỏ vào âu cùng 25gram đường. Rây bột mì, bột ngô và bột nở (nếu có) vào âu, cho sữa tươi, dầu ăn, vanilla. Dùng phới quấy nhẹ tay theo một chiều, đến khi các nguyên liệu hòa quyện, hỗn hợp hơi sệt.

3. Đánh bông lòng trắng với nước cốt chanh, muối và đường. ( nên dùng máy đánh cho nhanh – lẹ đều nhé)

4. Trộn lòng trắng với hỗn hợp lòng đỏ và bột như sau: Cho 1/3 số lòng trắng vào âu đựng lòng đỏ. Dùng phới lồng đánh trứng quấy theo một chiều, đến khi hai hỗn hợp hòa quyện. Chia phần lòng trắng còn lại thành 2 phần, lần lượt cho vào khay đựng lòng đỏ.Sau đó trộn đều lên.

5. Đổ bột vào khuôn. Dùng dao nhỏ hoặc spatula dàn bột cho phẳng. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút. Nhiệt độ và thời gian nướng có thể thay đổi tùy theo loại lò (lò nhỏ nên nướng ở nhiệt độ thấp hơn)

6. Sau khi bánh chín, dùng dao mỏng rọc quanh thành khuôn. Lấy bánh ra khỏi khuôn rồi dùng một chiếc khăn sạch cuộn bánh lại khi bánh còn nóng ấm. Cách cuộn bánh gato theo hình dưới nhé!

– Sau khi bánh nguội, mở bánh ra và trét nhân  mứt dâu vào giữa và cuộn như hình vẽ.

Bánh có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 ngày.

Bánh gato cuộn mút dâu

Bánh gato cuộn mút dâu với phần cốt bánh xốp mềm ăn cùng mứt dâu thơm vị chua chua ngọt ngọt vô cùng hòa

Print Recipe Pin Recipe

Chuẩn bị 15 minutes mins

Nấu 45 minutes mins

Tổng thời gian 1 hour hr

Món ăn món bánh

Ẩm thực Việt Nam

Dùng cho 4 Người

Calories 430 kcal

Nguyên liệu

  

• 3 trứng – tách riêng lòng đỏ và lòng trắng
• 10 gram bột ngô
• 25 gram sữa tươi không đường
• 1/4 thìa cafe bột nở
• 1/2 thìa cafe vanilla dạng lỏng hoặc bột
• 60 gram đường
• Nước cốt chanh

Cách làm

 

• Làm nóng lò ở 180 độ C (hai lửa). Chuẩn bị khuôn nướng bánh cuộn (khay nướng kích thước 20x30cm). Lót một miếng giấy nướng bánh hoặc giấy trắng ở đáy khuôn.
• Cho lòng đỏ vào âu cùng 25gram đường. Rây bột mì, bột ngô và bột nở (nếu có) vào âu, cho sữa tươi, dầu ăn, vanilla. Dùng phới quấy nhẹ tay theo một chiều, đến khi các nguyên liệu hòa quyện, hỗn hợp hơi sệt.
• Đánh bông lòng trắng với nước cốt chanh, muối và đường. ( nên dùng máy đánh cho nhanh – lẹ đều nhé)
• Trộn lòng trắng với hỗn hợp lòng đỏ và bột như sau: Cho 1/3 số lòng trắng vào âu đựng lòng đỏ. Dùng phới lồng đánh trứng quấy theo một chiều, đến khi hai hỗn hợp hòa quyện. Chia phần lòng trắng còn lại thành 2 phần, lần lượt cho vào khay đựng lòng đỏ.Sau đó trộn đều lên.
• Đổ bột vào khuôn. Dùng dao nhỏ hoặc spatula dàn bột cho phẳng. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút. Nhiệt độ và thời gian nướng có thể thay đổi tùy theo loại lò (lò nhỏ nên nướng ở nhiệt độ thấp hơn)
• Sau khi bánh chín, dùng dao mỏng rọc quanh thành khuôn. Lấy bánh ra khỏi khuôn rồi dùng một chiếc khăn sạch cuộn bánh lại khi bánh còn nóng ấm. Cách cuộn bánh gato theo hình dưới nhé!
• – Sau khi bánh nguội, mở bánh ra và trét nhân  mứt dâu vào giữa và cuộn như hình vẽ.

Video

Ghi chú

Cách bạn có thể thay thế mứt dâu bằng kem hay thêm 1 lớp kem ở trên mứt đâu cho sinh động cũng được nhé!
Cách làm bánh gato cuộn

Keyword bánh bông lan

Xem thêm cách làm bánh cốm xanh nhân đậu để bổ sung thêm vòa thực đơn một món bánh ngọt ngào cho gia đình mình nhé