Tổng hợp các món nhậu uống bia không thua kém ngoài hàng mà lại chưa đến 100k luôn nhé!

Những ngày cuối tuần chị em mình làm các món ăn ngon này vừa bổ rẻ, thơm ngon lại còn vui nữa chứ . Cả nhà quây quần ngồi ngoài sân vừa ăn vừa nướng vừa trò chuyện. Món ăn không cần phải chuẩn bị nhiều mà cách làm lại vô cùng đơn giản nữa. Với lại làm ở nhà  thì rất đảm bảo an toàn vệ sinh, nhâm nhi cùng với bia mát lạnh ôi thôi rồi không còn gì phải bàn cãi nữa luôn nhỉ hihi :)))

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Tùy món nhé!

1. Nghêu hấp sả ớt


Nghêu hấp sả ớt nóng hổi, cay và thơm nồng, ăn đến đâu ấm bụng đến đó. Nhậu món này đặc biệt ngon trong những ngày lạnh. Ưu điểm là món này rất dễ làm, bỏ chút thời gian là có món nhậu ngon lành rồi.
Nguyên liệu làm nghêu hấp sả ớt cay :
– Nghêu 400 gr
– Sả 3 cây
– Ớt 2 trái
– Đường trắng 1 muỗng canh
– Nước mắm 1 muỗng canh
Cách làm nghêu hấp sả ớt cay:
Sả đập dập, cắt khúc. Ớt 1 trái còn lại rửa sạch, băm nhuyễn, cho ra chén.
Cách thực hiện như sau:
Bước 1:
Đầu tiên, xếp sả vào đáy nồi đất. Tiếp đến mới cho nghêu lên trên. Cho gia vị đường trắng, nước mắm, ớt băm nhuyễn còn lại vào. Đổ 1 chén nước vào, đậy kín nắp, nấu lửa to đến khi nước sôi sủi bọt.
Mách nhỏ
Làm thêm một chén nước mắm chua ngọt, chấm kèm khi ăn ngon hơn cực nhiều đó.
2. Mực tươi nướng muối ớt


Mực nướng muối ớt là món ăn vừa đơn giản ít cầu kì, vừa giữ được vị tươi ngon vốn có của mực tươi. Những miếng mực ngọt, giòn, dai, ướp muối ớt cay thơm, nhậu với rượu hay bia đều rất tuyệt.
Cách làm mực tươi nướng muối ớt
Với cách chế biến không quá cầu kỳ, món mực nướng muối ớt đem lại cảm giác mới lạ với râu mực không quá dai, cay nồng của ớt, thoang thoảng mùi thơm của hành lá.
Nguyên liệu làm mực tươi nướng muối ớt
– Mực 400 gr
– Muối 1 muỗng cà phê
– Ớt bột 1 muỗng cà phê
– Dầu ăn 2 muỗng cà phê
– Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
– Hành lá 1/2 cây
Dụng cụ thực hiện làm mực tươi nướng muối ớt
Que xiên
Cách làm mực tươi nướng muối ớt:
– Mực bỏ hết phần cát và chất bẩn, rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
– Trộn lẫn hỗn hợp muối, ớt, hạt nêm, một muỗng cà phê dầu ăn.
– Hành lá cắt nhỏ, trộn vào bát hành một muỗng cà phê dầu ăn, cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây để hành chín.
– Tay đeo găng tay nylon sạch, phết đều hỗn hợp muối lên khắp thân mực.
– Tiếp theo ghim từng đầu mực vào que xiên, nướng trên than hoa đến khi vàng đều hoặc nướng ở lò nướng nhiệt độ 180 độ C từ 10 đến 12 phút. Thỉnh thoảng phết đều hỗn hợp dầu hành lên bề mặt.
– Mực chín lấy ra dùng nóng. Có thể ăn kèm với rau xà lách để chống ngán.
3. Bò nướng ngói


Một bếp than hồng, một miếng ngói nhỏ làm vỉ nướng, bên trên là những lát thịt bò được nướng chín vàng tỏa mùi thơm nức. Ít ai biết rằng, một vật liệu được sử dụng trong xây dựng lại có thể tạo nên những món nướng lạ, thu hút nhiều người đến như vậy. Thịt bò khi nướng ngói sẽ rất mềm và ngọt, hương vị rất đặc biệt vì thịt bò chín được nhờ sức nóng của miếng ngói đốt trên bếp lò do đó giữ được toàn bộ hương vị đậm đà của bò.
Nguyên liệu làm bò nướng ngói:
– Bắp bò 500 gr
– Bún tươi 500 gr
– Dầu ăn 4 muỗng canh
– Đường trắng 2 muỗng canh
– Muối 1/2 muỗng cà phê
– Hạt nêm 1 muỗng cà phê
– Sả 2 cây
– Chuối chát 2 trái
– Dưa leo 2 trái
– Khế 2 trái
– Tía tô 100 gr
– Xà lách 300 gr
– Nước mắm 1 muỗng canh
– Tỏi băm 1 muỗng cà phê
– Mắm nêm 2 muỗng canh
– Ớt băm 1 muỗng cà phê
– Bánh tráng 8 miếng
Dụng cụ thực hiện làm bò nướng ngói
Ngói đỏ
Cách làm bò nướng ngói:
– Bắp bò rửa sạch, cắt thành lát mỏng. Sau đó, ướp bắp bò với 1 muỗng canh đường trắng, muối, hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi băm khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
– Sả đập dập, cắt khúc khoảng 3-4cm. Chuối chát bào sơ qua vỏ, cắt thành lát vừa ăn. Dưa leo gọt vỏ, cắt thanh dài hoặc tròn tùy thích.
– Khế rửa sạch, cắt mỏng. Xà lách, tía tô nhặt, rửa sạch với nước, để ráo.
Thực hiện như sau:
Bước 1:
Pha nước chấm: Hòa tan 2 muỗng canh mắm nêm với tỏi băm, ớt băm, 1 muỗng canh đường trắng.
Bước 2:
Đặt miếng ngói đỏ lên bếp than, dùng muỗng rưới đều dầu ăn lên bề mặt ngói đỏ. Sau đó, cho từng miếng thịt bò, sả cắt khúc lên nướng.
Bước 3:
Xếp tía tô, xà lách cùng các loại nguyên liệu khế, chuối chát, dưa leo, bún tươi, bánh tráng cho ra đĩa.
Bước 4:
Cuối cùng chỉ việc đợi bắp bò chín, cuộn chúng cùng các loại rau và chấm mắm nêm là thưởng thức thôi nào!
4. Càng ghẹ rang muối


Ghẹ là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và nhất là ăn hoài cũng chẳng ngán. Không chỉ chứa nhiều dưỡng chất giúp bồi bổ sức khỏe, cải thiện cấu trúc xương mà càng ghẹ rang muối ớt còn là món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và thú vị. Đây là món hải sản được nhiều người ưa thích.

Nguyên liệu:
– Ghẹ 500 gr(Càng ghẹ)
– Muối hột 50 gr
– Ớt bột 2 muỗng cà phê
– Tỏi băm 2 muỗng cà phê
– Muối tôm 1 muỗng canh
– Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách làm càng ghẹ rang muối ớt:
– Giã nát muối hột, ớt bột và muối ớt tôm.
– Càng ghẹ luộc chín, đập dập để càng ghẹ dễ thấm gia vị.
– Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho tỏi băm vào phi thơm.
– Trút càng ghẹ vào, đảo đều.
– Cho muối đã giã vào, đảo đến khi thấy muối thấm đều càng ghẹ là được.
– Cho ra đĩa và thưởng thức. Dùng trong ngày lạnh thì tuyệt vời luôn.
5. Ếch chiên nước mắm


Đầu mùa mưa, nước ngập ruộng đồng, kênh rạch, cũng là mùa người dân quê rủ nhau đi bắt ếch. Ếch được xem như là một loại đặc sản có giá trị dinh dưỡng cao, được dân nhậu đặt cho cái tên là “Gà đồng”. Thịt ếch có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn mà không cần nhiều công đoạn cầu kỳ.
Cách làm ếch chiên nước mắm:
Bước 1:
Thịt ếch làm sạch, chỉ lấy phần thịt, chặt miếng vừa ăn. Cho khoảng 2 muỗng canh muối và vắt nước cốt một trái chanh vào, trộn đều, bóp cho thịt ếch sạch chất nhờn.
Tùy vào sở thích nhà bạn có thể để da hoặc bỏ da nhé!
Bước 2:
Tỏi băm nhỏ. Hành lá làm sạch, cắt đoạn dài khoảng 4 cm. Hành tây chẻ theo chiều dọc thành các miếng nhỏ bằng ngón tay.
Thực hiện như sau:
Bước 1:
Cho nhiều dầu vào chảo, đun sôi dầu trên lửa to. Cho ếch vào chiên, đến khi vàng đều thì vớt ra.
Bước 2:
Phi thơm tỏi trong một cái chảo khác. Sau đó cho đường, bột ngọt, nước mắm, hành tây và thịt ếch vào chảo vừa phi tỏi.
Bước 3:
Đảo đều trên lửa vừa cho đến khi gia vị thấm hết vào thịt ếch, thì cho hành lá vào, đảo đều cho hành chín. Múc thịt ếch ra dĩa, món này ăn ngon hơn nếu chấm muối tiêu chanh và ăn cùng cà chua, xà lách và dưa leo.
6. Món ăn nhẹ


Trong một bàn nhậu, để giải ngán không thể không có những món thanh nhẹ như đậu hũ chiên, đậu bắp chiên giòn hay rau củ luộc ăn với kho quẹt.
Đậu hũ chiên hành mỡ là món ăn tuy thành phần đơn giản, nhưng với vị béo, thơm của đậu hũ quyện với vị đậm đà của nước mắm mỡ hành làm món ăn trở nên hấp dẫn, ngon đến lạ thường.
Nguyên liệu làm đậu hũ chiên hành mỡ:
– Đậu hũ non 2 miếng
– Hành lá 100 gr
– Dầu ăn 4 muỗng canh
– Nước mắm 1 muỗng can
Cách làm đậu hũ chiên hành mỡ:
Bước 1:
Đậu hũ non rửa sạch, cắt thành miếng vuông. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2:
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành lá vào xào qua khoảng 1 phút.
Bước 3:
Tiếp tục dùng chảo đó, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào, chiên vàng đậu hũ non. Gắp đậu hũ non ra đĩa.
Bước 4:
Hòa tan nước mắm với đường trong 1 cái chén. Cuối cùng chỉ việc rưới đều mỡ hành lên đậu hũ non đã chiên, chấm với nước mắm và ăn cùng với cơm là ngon tuyệt.
Rau củ luộc với kho quẹt là một loại mắm chấm dân dã của người miền Tây có vị thơm ngon đậm đà, chấm cùng rau củ luộc thì ngon miễn chê.

Bí non chấm kho quẹt


Nguyên liệu làm bí non chấm kho quẹt
– Bí đao 1 trái
– Thịt ba chỉ 250 gr
– Tôm khô 50 gr
– Nước mắm 3 muỗng canh
– Đường trắng 2 muỗng canh
– Hành lá 3 nhánh
– Ớt 1/4 muỗng cà phê(băm)
– Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
– Tỏi 1 muỗng cà phê(băm)
– Thêm 1 ít: Tiêu.
Cách làm bí non chấm kho quẹt:
Chuẩn bị:
Bước 1:
Bí non rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Tôm khô ngâm nước ấm.
Bước 2:
Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo nước, sau đó cắt thánh từng miếng nhỏ.
Thực hiện như sau:
Bước 1:
Cho thịt vào chảo, xào nhỏ lửa để thịt ra mỡ. Sau đó chờ thịt hơi vàng múc ra chén.
Bước 2:
Cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi. Tiếp theo cho tôm vào xào đến khi thịt săn lại, cuối cùng cho phần thịt đã rán vàng vào nồi niêu đất. Nêm nước mắm, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn.
Bước 3:
Cho bí non vào luộc, để lửa to. Luộc vừa phải, không chín quá như vậy sẽ làm mất độ giòn và màu sắc của bí. Rắc một ít tiêu vào nồi, vớt bí ra đĩa. Cho thêm một ít rau thơm lên để món ăn thêm hấp dẫn. Như vậy món ăn của chúng ta đã hoàn thành, mời bạn thưởng thức nhé!
Mách nhỏ:
Có thể thay bí non bằng những loại rau củ quả khác.
Cách làm đậu bắp chiên giòn:


Bước 1:
Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống để thật ráo nước. Khuấy đều bột mì với nước và hạt nêm để có độ sền sệt vừa đủ.
Bước 2:
Lần lượt nhúng từng trái đậu bắp vào hỗn hợp vừa pha. Bắc chảo với nhiều dầu lên bếp, thả đậu bắp vào chiên vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu.
Bước 3:
Dọn đậu bắp ra đĩa, dùng nóng, chấm với tương cà và tương ớt.
Mách nhỏ:
Để đậu bắp chiên giòn không bị nhão giữa phần đậu bắp và bột mì thì sau khi rửa đậu bắp xong nên để thật ráo nước, rồi mới nhúng vào bột ướt đem chiên.
7. Chân gà muối chiên giòn


Bất cứ loại thịt nào, đặc biệt là thịt gà ngoài cách chế biến với rất nhiều gia vị và nguyên liệu thì việc chỉ sử dụng muối để chế biến sẽ mang lại rất nhiều bất ngờ thú vị trong món ăn đó, cách làm đơn giản cộng với một chút khéo léo tinh tế mang lại cho món ăn vị ngon ngoài sức tưởng tượng của bạn.
Nguyên liệu làm chân gà muối chiên giòn:
– Chân gà 10 cái
– Hành tím 1 củ
– Tỏi 2 tép
– Bột năng 100 gr
Cách làm chân gà muối chiên giòn:
Bước 1:
Chân gà cắt móng rửa sạch với muối.
Bước 2:
Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập.
Thực hiện như sau:
Bước 1:
Ướp chân gà với hành tím, tỏi, hạt tiêu, đường, hạt nêm. Cho một lượng nhỏ bột năng để giữ độ ẩm cho chân gà trong khoảng 15 phút.
Bước 2:
Bắc chảo nhiều dầu một chút, đun nóng, bỏ chân gà vào chiên giòn. Lúc đầu để lửa nhỏ để chân gà chín cả xương và sụn. Khi chân gà đã chín kỹ, cho lửa to lên để chân gà vàng và giòn
Bước 3:
Sau khi chân gà chín, vớt ra để ráo lên dĩa có lót miếng thấm dầu. Dùng kèm với muối tiêu chanh hoặc tắc đều ngon.
8. Hải sản nướng mỡ hành


Trong các quán nhậu, đặc sản hay vỉa hè các loại hải sản thông thường như sò, ốc… với cách chế biến đơn giản, nhưng hương vị thơm ngon của món ăn thì không thể cưỡng nổi. Chúng thường được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như hấp, luộc, xào, nướng… Trong đó, hải sản nướng mỡ hành là cách chế biến dễ làm và hấp dẫn người ăn bởi hương thơm quyến rũ cũng như cảm giác ngon miệng mang lại cho người ăn.
Nguyên liệu làm ngán nướng mỡ hành:
– Đậu phộng 50 gr
– Hành lá 5 nhánh
– Hành phi 1 muỗng cà phê
– Dầu hào 1 muỗng canh
– Dầu ăn 2 muỗng canh
– Ngán biển 500 gr
Cách làm ngán nướng mỡ hành:
Chuẩn bị:
Ngán ngâm nước gạo cho nhả hết cát và mặn, dùng bàn chải đánh rửa, để ráo. Hành tươi, xắt nhỏ.
Thực hiện:
Bước 1:
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho dầu hào, hành tươi vào đun sôi làm mỡ hành. Đậu phộng rang chín, giã dập.
Bước 2:
Dùng mũi dao nhọn tách đôi vỏ ngán. Xếp ngán vào vỉ nướng, rưới sốt dầu hào lên, nướng chín, bày ra đĩa, rắc đậu phộng, hành phi. Tuỳ theo khẩu vị có thể chấm muối tiêu chanh.
9. Lòng non xào dưa cải chua


Lòng lợn sống khá rẻ, chỉ nửa kg bạn có thể làm một đĩa đầy rồi. Lòng xào dưa còn có thể làm một món nhậu khoái khẩu cho nhiều ông chồng đấy nhé!
Nguyên liệu làm lòng non xào dưa cải:
– Lòng heo 300 gr(Lòng non)
– Dưa chua 200 gr
– Hành lá 3 nhánh
– Rau răm 1 nắm
– Gừng 1/3 củ
– Giấm 1 muỗng cà phê
– Tiêu 1/3 muỗng cà phê
– Dầu ăn 2 muỗng canh
– Hạt nêm 1 muỗng canh
– Đường trắng 1 muỗng cà phê
– Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê
Cách làm lòng non xào dưa cải:
Bước 1:
Hành lá, rau răm cắt khúc. Gừng cắt lát để khử mùi lòng. Dưa chua rửa sạch, tách bẹ và cắt khúc vừa ăn.
Bước 2:
Cách làm sạch lòng: gừng bóc vỏ rồi cắt 1 miếng bằng móng tay cho vào bên trong lòng, dùng tay tuốt cho miếng gừng chạy từ đầu này sang đầu kia rồi bóp lòng non với muối hạt, sau đó bóp với dấm, rửa sạch, để ráo, cắt lòng thành miếng vừa ăn.
Thực hiện như sau:
Bước 1:
Phi thơm hành lá, cho lòng vào xào nhanh tay khoảng vài phút với chút hạt nêm rồi trút ra đĩa. Lưu ý không xào lòng lâu lòng sẽ bị dai.
Bước 2:
Dùng chảo đó cho dưa vào xào. Nêm đường, bột ngọt, hạt nêm vào chảo. Đảo đến khi dưa chín mềm, hơi đậm màu thì cho lòng vào đảo nhanh, cho hành lá, rau răm vào, tắt bếp.
Bước 3:
Trút lòng xào dưa ra đĩa, rắc tiêu lên trên và dùng khi nóng.
10. Tinh bột trên bàn nhậu


Bất cứ một bữa nhậu nào cũng phải có một dĩa mì xào giòn hoặc một món cơm rang nào đó, vừa để ăn no, ăn dằn bụng lúc vừa lai rai vừa tám chuyện.
Mì xào giòn hải sản: sợi mì được chiên giòn vàng rất đẹp, tôm, mực và rau cải được bài trí đẹp mắt, nước sốt đậm đà, sợi mì khi thấm sốt vẫn giòn mà không bị nhũn ra xứng đáng là lựa chọn của bạn.
Nguyên liệu làm cơm chiên cá mặn:
– Cơm 1 tô
– Cá khô 100 gr(Cá ba sa khô)
– Hành tây 1 củ
– Trứng gà 2 quả
– Tỏi 2 tép
– Hành lá 1 cây
– Muối 1/4 muỗng cà phê
– Đường trắng 1 muỗng cà phê
– Dầu ăn 2 muỗng canh
– Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Thực hiện như sau:
Bước 1:
Hành tây và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc 0,5cm.
Bước 2:
Cá khô cắt miếng, ngâm trong nước nóng khoảng 1 tiếng cho mềm và bớt mặn.
Bước 3:
Vớt cá ra chén, để ráo rồi xé nhỏ cá. Xé càng nhỏ càng ngon.
Bước 4:
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên chảo, cho hành tây và tỏi băm vào xào cho thơm.
Bước 5:
Cho cá xé nhỏ vào, đảo đều khoảng 2 phút.
Bước 6:
Cho cơm vào chảo, đảo đều. Nêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường.
Bước 7:
Khi cơm nóng, cho trứng gà vào. Đảo đều tay để trứng quyện với hạt cơm.
Bước 8:
Khi cơm và trứng đã chín, cho hành lá vào, đảo sơ cho hành chín rồi tắt bếp.
Bước 9:
Cho cơm chiên cá mặn ra tô, đĩa, ăn khi nóng mới ngon.

Nhìn hấp dẫn quá phải không nào, chị em mình mà trổ tài chiêu đãi ông xã những món ăn ngon này nhâm nhi cuối tuần thư giãn thì quá tuyệt vời mọi người nhỉ. Chị em mình cùng lưu lại để dành trổ tài cho các ông chồng phải suýt xoa hoài luôn nhé!

Chúc mọi người thành công !

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

    Gửi bình luận

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH