Top 12 cách nấu canh củ ngon nhất đánh thức vị giác của những người kén ăn

Mình là một bà mẹ công sở và rất vất vả trong vấn đề ăn uống của con, con kén ăn làm mình phải luôn tìm hiểu các món ăn ngon để nấu cho con. May mắn con mình lại rất thích ăn các món canh củ của mẹ nấu. Các loại củ khi nấu mềm thì con dễ ăn cộng với độ ngọt của rau củ cùng thịt hay xương hầm làm con mình rất thích ăn các mẹ ạ. Cách nấu canh củ với xương, cách nấu canh củ với tôm, cách nấu canh củ với thịt, hay cách nấu canh củ dền mình đã nấu rất thành công luôn. Chồng con ăn là mê tít, nay mình chia sẻ với các mẹ 12 cách nấu canh củ ngon dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

1. Canh rau củ thập cẩm tươi mát


Nguyên Liệu
100 g giò sống
1 cây nấm đùi gà
100 g ngô bao tử
50 g hoa thiên lý
5-7 con tôm khô (em dùng loại bé)
Mắm, muối, tiêu
Cách Làm
Giò sống trộn với 1 xíu hạt tiêu
Nấm đùi gà thái lát dọc vừa ăn
Ngô bao tử rửa sạch, chẻ đôi dọc thân bắp
Hoa thiên lí nhặt bỏ cuống cứng, rửa sạch
Đun nồi nước đủ cho 2 người ăn ~ 700 ml, cho thêm 7-8 con tôm khô sửa sạch tạo mùi thơm
Nước sôi dùng thìa xắn giò sống cho vào nồi, giò nổi lên, sôi 1-2 phút vớt ra để tạm vào bát
Cho rau củ vào theo thứ tự ngô bao tử, nấm, hoa thiên lí, nước sôi cho phần giò chín sơ vào, nêm thêm chút nước mắm, muối vừa ăn, nước sôi lại là được
Tèn ten cho ra bát và thưởng thức nóng thôi
Nước canh trong vắt, vị ngọt mát, thanh thanh, cực thích hợp cho mùa hè nóng bức.
2. Tonjiru Soup (canh rau củ kiểu Nhật)


Nguyên Liệu
60 g Thịt ba chỉ
1/2 Konnyaku
1/2 Củ cải trắng
1/2 Củ cà rốt
1/2 Măng
1/2 Ngó sen
600 ml Nước
2 muỗng canh Tương Miso
Cách Làm
Thịt thái mỏng, rau củ xẮt mỏng như hình. Nếu không có Konnyaku (bên dưới cà rốt trong hình) thì có thể thay bằng đậu phụ cũng được. Mình xếp ra như này để nhìn rõ được cái loại nguyên liệu.
Các loại củ sau khi xắt nhỏ thì rửa sạch.
Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn rồi xào qua thịt cho săn lại là được.
Sau đấy cho 600ml nước, các loại củ vào. Thêm 2 thìa canh tương miso của Nhật rồi đun sôi trở lại. Lúc này món canh đã hoàn thành! Dễ nhỉ 😁
Bày ra bát và thêm chút hành lá để trông phần bắt mắt hơn!
3. Canh rau củ hầm xương


Nguyên Liệu
1/2 trái bí đao
1 củ cà rốt
1 trái bắp mĩ
Hành ngò, gia vị
500 gr xương heo
Cách Làm
Xương heo rửa sạch, bỏ vào nồi nước sôi hầm 45p cho mềm.
Sau đó bỏ cà rốt, bí đao, bắp đẵ cắt khúc vào hầm thêm 30p nữa
Nhớ hớt bọt để nước canh ko bị đục nhé. Sau đó nêm gia vị vừa ăn. Cắt hành ngò vào nếu thích, rắc chút tiêu
Đã hoàn thành xong món canh vừa mát vừa dinh dưỡng 🙂
4. Canh rau củ nấu chay


Nguyên Liệu
1 củ Khoai tây
1 củ Cà rốt
50 gr hạt đỗ Hà Lan
50 gr Hạt đỗ trắng
10 tai nấm hương- mộc nhĩ
1 quả Cà chua
50 gr Nấm bào ngư tươi
1 lít nước dùng chay
100 gr Ngô tách lấy hạt
Cách Làm
Khoai tây, cà rốt, gọt vỏ, cắt hạt lựu.
– Cà chua bỏ phần hạt và vỏ, cắt hạt lựu.
– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm mềm, rửa sạch cắt giống khoai tây. Dùng chảo đảo qua.
– Nấm bào ngư tươi sơ chế sạch. Đảo qua với một chút dầu mè.
– Đỗ Hà Lan, đỗ hạt trắng trần qua nước sôi. Rửa sạch. Để ráo nước.
– Ngô hạt tách bỏ lõi, luộc sơ. Giữ lại phần nước luộc.
Đun một số rau củ quả và phần lõi ngô lấy phần nước làm nước dùng.
Sau đó cho lần lượt rau củ vào nước dùng theo thứ tự các món lâu chín thì cho vào trước. Đầu tiên khoai tây, cà rốt, ngô hạt, đỗ trắng. Sau đó dần cho hết tất cả nguyên liệu vào.
Đun sôi. Nêm nếm vừa miệng bằng hạt nêm chay hoặc muối.
Múc ra bát và ăn nóng.
5. Canh đuôi heo hầm rau củ


Nguyên Liệu
1 đuôi heo
1 củ dền, 1 củ su, 2 củ khoai tây, 2 củ carot
Hành lá, ngò, tiêu
Đường, muối
Cách Làm
Đuôi heo rửa với nước muối cho sạch, để ráo.
Rau của gọt vỏ, rửa sạch để ráo.
Cho nước vào nồi đun sôi, cho đuôi heo vào nấu sôi lên vớt bọt cho nước súp được trong, sau đó cho củ dền vào nấu thêm khoảng 5 phút, để củ su, carot, khoai tây vào hầm đến khi thịt mềm, rau củ chín. Nên thêm ít đường, muối. Cho hành lá vào và tắt lửa.
Vớt rau củ ra thớt sạch cắt miếng vừa ăn.
Múc đuôi heo ra tô, cho rau củ đã cắt vào để ít ngò lên, rắc thêm tiêu cho thơm.
6. Canh bông cải, cà rốt nấu xương heo


Nguyên Liệu
300 gram Bông cải trắng
200 gram Cà rốt
Hành.ngò
700 gram Xương má heo
Cách Làm
Xương má heo mua về chặt miếng nhỏ. Rửa sạch, cho 1 muỗng muối và mấy lát gừng rửa sạch. Nên rửa qua 3 nước cho sạch xương má heo
Cà rốt tỉa hoa
Bông cải cắt miếng vừa ăn
Cho 2lít nước nấu sôi cho xương má heo hầm trong 20′. Cho cà rốt hầm chung với xương. Canh nồi nước vớt bọt cho nồi canh nước trong
Hâm trong 20 phút. Xương mềm cho phần bông cải vào hầm thêm 10phút
Cho 1 muỗng cà phê muối. Bột ngọt. 1 muỗng hạt nêm. Nêm vừa ăn cho hành ngò. Ít tiêu nêm vào canh cho thơm. Dọn ra tô và thưởng thức cùng cơm
7. Canh soup rau củ


Nguyên Liệu
4 củ khoai tây
2 củ dền đỏ
2 củ carot
Xương heo
Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu, hạt nêm
Hành, ngò
Cách Làm
Rửa xương, bắt nước hầm xương, đợi xương ra nước dùng ngon vớt bọt váng trên thành nước.
Rau củ rửa sạch, gọt vỏ, xắt khúc vừa ăn.
Đợi nước hầm sôi, cho rau củ vào hầm chung, cho gia vị nêm vừa khẩu vị vừa ăn theo ý mỗi người nà. Đợi rau củ nhừ thì bắt bếp cho ra tô, cho ngò và tiêu vào là đã có 1 bữa cơm ngon cho gia đình ❤
8. Canh khoai lang súp lơ nấu với thịt bằm giải nhiệt


Nguyên Liệu
1 cây súp lơ
1 củ khoai lang
Thịt heo
Hành lá
Hạt nêm, muối, đường
Cách Làm
15p
Súp lơ rửa sạch rồi tách ra thành tường miếng vừa ăn, khoai lang gọt vỏ cắt khúc vừa nhé các bạn, và hành lá rửa sắt nhỏ.
Thịt heo rửa sạch băm nhỏ rồi ướp với 1 xíu hạt nêm
Phi vàng đầu hành lá lên rồi cho thịt đã ướp ở trên vào đảo cho thịt săn lại thì cho 1 tô nước vào nấu cho sôi nước sau đó cho khoai lang vào nấu trước nhé vì khoai lâu chín hơn súp lơ. khi nào các bạn cảm thấy khoai lang gần chín rồi thì mình cho súp lơ vào nha. Nêm nếm lại thêm hạt nêm + muối + chút đường cho vừa ăn rồi cho hành lá vào cuối cùng là xong.
Canh này ăn cơm hoặc là ăn không cũng được đều ngon nha. Khoai lang thì tốt cho hệ tiêu hóa súp lơ thì thanh mát nên các bạn có thể chọn món này khi cảm thấy nóng trong người nha. Vì mình không ăn bột ngọt nên đã ko nêm nhưng bạn nào thích ăn bôt ngọt thì có thể cho 1 chút bột ngọt thay cho đường nha.
9. Canh thịt bò hầm rau củ


Nguyên Liệu
2 người
1-2 củ cà rốt
1/4 củ cần tây
1 khúc cây tỏi tây khoảng 15cm
1 nắm rau mùi tây
200 gr thịt bò gân (tùy chọn)
hành lá, rau mùi ta (tùy chọn)
2 quả cà chua
1 l nước
củ hành
bột canh, nước mắm
Cách Làm
Củ cần, cà rốt gọt vỏ, tất cả đem đi rửa sạch. Cắt ô vuông tầm 2cm. Tỏi tây chia làm 3 khúc. Cà chua bổ múi cau
Thịt bò thái quân cờ. Ướp muối và hạt tiêu tầm 15 phút
Hành củ thái mỏng, cho lên chảo phi thơm. Cho thịt bò vào đảo cho săn lại rồi đổ 1l nước vào. Đun gần sôi thấy bọt nổi lên thì hớt đổ đi rồi hạ lửa nhỏ cho trong nước. Cho rau củ vào (trừ lá mùi tây). Cho chút bột canh. Đun cho đến khi thịt mềm.
Mùi tây cắt thành từng đoạn dài 3cm.Khi thịt mềm thì thả bó rau mùi tây vào. Nêm lại bằng nước mắm cho vừa ăn
Múc canh ra bát. Cho hành lá và rau mùi nếu thích (mình cho rau mùi đông lạnh nên trong ảnh lá thâm xì mà nó lặn xuống đáy rồi 😅). Chúc cả nhà ngon miệng.
10. Canh Củ Dền Hầm Xương


Nguyên Liệu
300 g xương đuôi heo
1 củ dền
1 củ cà rốt 1 trái susu
1 củ khoai tây
Hành, ngò, hành tím, gia vị
Cách nấu canh củ dền
Xương rửa sạch cho vào nồi với 2 tô nước 1 muỗng cà phê muối, một muỗng nước mắm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, củ hành tím băm. Hầm chừng 10 phút.
Các loại củ gọt vỏ,, rửa sạch, cắt miếng.
Lần lượt cho củ dền, cà rốt, su, khoai tây vào hầm. Nêm vừa ăn. thêm tiêu, hành, ngò.
11. Canh khoai mỡ thịt ba rọi


Nguyên Liệu
300 g thịt ba rọi
1 củ khoai mở
Cách Làm
Thịt ba rọi cắt nhỏ.
Khoai mở bằm nhuyễn.
Bắt chảo dầu, phi hành tỏi, cho thịt ba rọi vào xào.
Thêm nước sôi nấu 20 phút.
Cho khoai mở vào khuấy đều.
Nêm đường, muối, bột nêm và rắc tí ngò gai.
12. Canh sườn non nấu củ quả
Nguyên Liệu
700 gram Sườn non
2 Củ cà rốt
1 Củ khoai tây 200gram
1 Quả bắp mỹ
Cách Làm
Cắt cà rốt thành hoa. Bắp cắt miếng vừa ăn
Khoai tây cắt vừa ăn. Sườn non rửa sạch ướp 1 muỗng muối củ hành khô, 1 muỗng nước mắm trong 10 phút.
Nấu sườn non trong 2 phút cho thấ gia vị. Cho 1 lít nước lọc vào hầm sườn non. Trong lúc hầm, cho bắp mỹ vào hầm chung với sườn non.
Tiếp đến cho cà rốt vào hầm chung với sườn non
Hâm sùon cùng băp vói cà rôť trong 15 phút. Hầm sườn cùng với bắp với cà rốt trong 15 phút
Rùi cho khoai tây vào hầm thêm 10 phút.
Thử sườn non mềm rùi nêm gia vị vừa ăn, cho hành ngò vào
Rùi múc ra tô cho ít tiêu vào thưởng thức

>> Chúng ta có rất nhiều món canh ngon từ các loại củ nếu các chị em nắm được cách nấu đơn giản nhưng ngon lành trên đây. Các bạn hãy cho những món canh từ củ vào thực đơn món ăn ngon mỗi ngày của gia đình mình nhé. Ngoài các món canh rau thì cách nấu canh củ cũng nên được quan tâm vì các loại củ được các bé rất yêu thích vì dễ ăn và dinh dưỡng cũng rất cao nên các mẹ hãy cho con mình ăn thường xuyên các món canh từ củ nhé.

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH