Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 100g bột mì+ 70g nước đường làm bánh nướng
+ 2ml nước tro tàu
+ 30ml dầu thực vật
+ 10 cái lòng đỏ trứng muối
+ 300g nhân bánh
+ 1 quả trứng
Tay nghề làm bánh trung thu nhân trứng muối và đậu xanh của Mẹ Tủm ngày còn cao thủ cả nhà ơi, mình mới thành công 15 chiếc bánh Trung Thu mẻ thứ 3, hôm nay xin hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân trừng – đậu xanh cho cả nhà nhé
Cách làm bánh Trung Thu nhân trứng muối – đậu xanh
Bước 1: Cho nước đường, nước tro tàu, dầu thực vật vào thố lớn
Bước 2: Thêm bột mì vào, trộn đều. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để bột nghỉ khoảng 1 giờ đồng hồ.
Bước 3: Chuẩn bị sẵn lòng đỏ trứng muối và nhân bánh, vo tròn.
Bước 4: Ấn dẹt nhân và cho lòng đỏ trứng muối vào giữa, mỗi phần khoảng 44g là vừa.
Bước 5: Vo tròn lại, đồng thời chia phần bột ra làm 10 phần đều nhau tương ứng với phần nhân bạn có.
Bước 6 Cho nhân vào giữ bột rồi bo gói kín lại.
Bước 7: Cho bánh vào khuôn, ấn chặt.
BƯớc 9: Lót sẵn một lớp giấy bạc dưới khay nướng, cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ C, nướng khoảng 5 phút.
Trong lúc nướng bánh lần đầu, bạn tách riêng lấy lòng đỏ trứng, đánh tan.
Bước 10: Sau đó, lấy bánh ra quết đều một lớp trứng lên, nướng thêm 15 phút nữa là được.
Bánh sau khi nướng, bạn lấy ra để nguội, sau đó đậy kín và để khoảng 2-3 ngày ở nhiệt độ thường, thoáng mát rồi để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong khoảng 10 ngày.
