Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ - 1 ký thịt bò ( phần bắp bò)+ - 2 muỗng bột bò kho ( mua ngoài chợ)
+ - 400g khoai lang
+ - 1 củ cà rốt
+ - 3 bịch nước dừa trong ( 1 bịch = 1 trái dừa)
+ - 4 cây sả cắt khúc ( 1 gang tay) đập dập sơ đừng đập nát
+ - Tỏi, hành băm.
+ - Gia vị khác.
Mách nhỏ:
Cách chọn thịt bò nấu bò kho ngon: Để nấu bò kho ngon và chất lượng thì quan trọng hàng đầu phải là chọn thịt bò ngon, mình xin chia sẻ cách chọn thịt bò để làm món bò kho ngon mà không ngán nha: - Đối với đại gia đình nhà mình thì kén ăn lắm, mình khi nấu món bò ngon để ngon nhanh mềm và không ngán mình chọn bắp bò, loại bò tơ mới mổ. - Nêu chọn bắp bò hoa hoặc lõi rùa, đây là phần ngon và hơi mắc tiền tầm 220k/kg. - Thịt có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ bò màu vàng nhạt.
Cách nấu bò kho ngon không ngán
*** Xử lý thịt bò: Sau khi mình chia sẻ cách chọn bắp bò tơ tươi và ngon thì phần tiếp theo là xử lý thịt bò để khỏi tanh mùi bò nhé!
+ Dùng rượu trắng xát lên thịt bò để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi trụng qua nước sôi.
+ Dùng dao cắt thịt bò thành miếng vừa ăn hình vuông hoặc hình chữ nhật.
*** Cách ướp thịt bò: Bạn đừng nên “tham lam” nghĩ ướp nhiều gia vị sẽ giúp món bò ngon nhé, tin mình đi, ướp đơn giản như sau: Cho 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 tí tiêu, 2 muỗng bột nấu bò kho và tuyệt đối không bỏ thêm đường nhé.
+ Khoai lang cạo vỏ và cắt khúc ( đừng cắt nhỏ quá nhé).
Vào bếp nấu nè:
+ Dùng nồi hơi to tí nhé, cho 2 muỗng dầu ăn vào đợi nóng, bắt đầu cho tỏi, hành băm nhỏ và 3 củ xả đập dập vào phi đảo điều tay nha.
+ Sau đó cho bò đã ướp tầm 30 phút vào đảo điều cho tái sánh.
+ Sau đó đổ 3 bịch nước dừa vào, bạn chú ý nước sôi sẽ có bọt, nên vớt sạch bọt này đi và vặn vừa lửa, nấu tầm 1h đồng hồ ( nhớ đẩy nắp có lỗ thoáng nhỏ) bạn nêm lại, vì nước dừa đã ngọt sẳn nên tuyệt đối không thêm đường, nêm vừa ăn thì cho phần khoai lang cắt khúc vào hầm tiếp.
+ Hầm thêm khoảng 30 – 45′ là củ khoai lang vừa chín không nát sẽ giúp cho món bò kho của bạn không ngán, nước có độ sết sơ sơ và có thể ăn được rồi đó.
+ Múc bò kho ra tô, bỏ thêm vài lá ngò rí và rau thơm ăn kèm với bánh mỳ nhé!
Vậy là mình đã hướng dẫn xong cách nấu bò kho nước dừa ngon quá hen, đơn giản chả cần phải bỏ thêm bột béo, rồi nước cốt dừa ăn vậy rất ngán và đặc biệt lại dể lên cân, vị bò mềm vừa phải không có cảm giác mỡ này nọ, có gì cần hỏi về cách nấu bò kho thịt mềm ngọt tự nhiên thì comment cho mình nhé!
- Thực đơn ăn sáng tại nhà tự nấu dể ẸT tiết kiệm cả triệu đồng/tháng
- Cách nấu thực đơn 7 ngày cho 4-5 người nấu tầm 30′ cho gia đình thèm cơm nhà
- Chôm ngay 15 thực đơn món ngon đêm giáng sinh cực ngon dể nấu tại nhà
- Tổng hợp các loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh, nếu sợ ung thư ghé thăm thì không nên bỏ qua nhé
