video bí mật cách nấu lẫu thái lan chua cay đơn giản ngon hơn nhà hàng hướng dẫn áp dụng cho nấu lẩu hải sản lẩu mắm hay lẩu thái cá diêu hồng nữa đó nếu bạn muốn học cách nấu lẩu thái chay cũng có thể áp dụng được luôn đấy.

cách nấu lẩu thái chua cay đơn giản mà ngon hết xảy với công thức học lỏm khi đi du lịch bên thailand chuẩn không cần chỉnh luôn. Hồi đầu năm mình có dịp cùng du lịch thailand với gia đình, vào một nhà hàng của thái thấy toàn món lạ, hỏi phục vụ thì nghe chừng có được món lẩu thái chua cay là thân thuộc nhất. Mình cũng thích ăn món này, qua thái thì ăn thử xem ở đây họ nấu thế nào. Gọi ra 1 cái cho 4 người ăn, 4 người ngồi thưởng thức mà cứ vừa khen vừa sụt sùi. Nó ngon thiệt nhưng khá là cay. Hương vị cũng có phân hơi khác so với khi mình ăn ở việt nam nấu. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu thái chua cay nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Mách nhỏ:
Để cho đúng hương vị thái thì nó phải cay , nhưng chúng ta nên cho cay vừa phải vì một số người không ăn được cay quá.

lau-thai-chua-cay

Để bắt đầu cho món lẩu thái hải sản chua cay này chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu cho nó.

Phần nguyên liệu cho món lẩu thái hải sản gồm có

  • Xương ống: 1kg
  • Tôm, mực, ngao
  • Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún
  • Riềng: 1 củ
  • Sả: 6 cây
  • Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt
  • Lá chanh: 10 lá
  • Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê
  • Đường: 3 thìa cà phê
  • Hạt nêm: 6 thìa cà phê
  • Nước mắm: 1 thìa cà phê
  • Sa tế

sau khi đã đi chợ đầy đủ các nguyên liệu để nấu được lẩu thái thì chúng ta sẽ

Thực hiện công đoạn nấu lẩu thái chua cay

Bước 1: Chúng ta cần làm nước dùng xương hầm để nấu lẩu thái

Xương heo mua về rửa sạch, cho vào nồi nước sôi trần sơ qua một chút rồi đổ ra, sau đó rửa lại cho sạch và hết mùi hôi của heo. Cho xương vào nồi, thêm nước rồi đun với lửa to một chút nhé. Khi nước sôi, các bạn hạ nhỏ lửa, hầm cho xương ra nước ngọt để làm nước dùng cho lẩu.

Bước 2. Sơ chế các nguyên liệu dùng để nấu lẩu thái chua cay

Mực mua về chúng ta làm sạch, khứa vảy rồng rồi cắt miếng vừa ăn. Khứa vảy rồng tức là cắt sọc chéo để nó ngấm gia vị đó nhé.
Con ngao rửa sạch nhớ rửa kỹ nha, ngâm với nước pha một chút muối và cắt vài lát ớt vào để nó nhả ra các tạp chất. Dùng rá đậy kín, ngâm trong khoảng 30 phút cho ngao tiết hết cát bẩn rồi rửa sạch lại thêm lần nữa.
Tôm thì cũng rửa sạch, có thể cắt bớt râu để khi ăn đỡ lồm xồm, vướng miệng khó ăn hjhj.
Thịt bò rửa sạch,dùng dao thật sắc thái lát mỏng cho đẹp.
Bày tôm, mực, thịt bò, ngao ra đĩa cho đẹp mắt.

còn lại là phần nguyên liệu rau củ quả thì cũng nhanh thôi.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát. Sả đập dập, cắt khúc. Giềng rửa sạch, cắt lát. Nấm rơm chẻ thữ thập trên đầu cho đẹp mắt rồi rửa sạch. Các loại rau ăn lẩu nhặt bỏ phần già, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn, riêng cải thảo tách từng bẹ ra, rửa sạch rồi cũng cắt miếng vừa ăn. Xếp các nguyên liệu ra đĩa.

Đến đây coi như hoàn thành khâu sơ chế các nguyên liệu để nấu lẩu thái. giờ công việc quan trọng nhất đó là thực hiện nó.

Cách làm lẩu thái chua cay ngon khó cưỡng cùng xem nào

– Xương ống rửa sạch, đun sôi nước thả xương ống vào đun sôi cho nổi các bọt đen, vớt ra xả lại với nước rồi đem ninh nhỏ lửa, nước dùng sẽ rất trong.

– Riềng thái lát mỏng, sả đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để thả vào lẩu cho đẹp. Rau muống nhặt rửa sạch, bắp chuối thái mỏng ngâm vớt nước pha chút dấm, nấm rơm rửa qua, bổ đôi.

– Tôm bóc vỏ, chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen. Mực thái khoanh tròn hoặc thái miếng rồi khía vẩy rồng, xếp ra đĩa.

– Nước dùng sau khi đã ninh xong thì cho sả đập dập, riềng và lá chanh vò nát vào đun để lấy mùi thơm.

– Nêm nếm hạt nêm, nước mắm, đường, nước cốt chanh và gia vị lẩu Thái vào nước dùng (nếu không có gia vị lẩu thì các bạn làm theo cách sau: đun màu điều rồi cho cà chua vào xào, tiếp đến cho riềng, sả, hành tím, ớt bột, chút xíu ngũ vị hương xào đến khi dậy mùi đặc trưng của lẩu Thái)

– Thả sả cắt khúc vào nước lẩu, xếp một ít tôm, mực, ngao vào nồi cho đẹp mắt.

– Chúc các bạn thành công với món lẩu thái đầy hấp dẫn này nhé

Bí quyết nấu lẩu thái ngon:

– Cho lá chanh và sả cây vào giúp lẩu Thái ngon hơn. –

Khi ăn mới cho nghêu thì nhớ nêm nhạt nhạt để nước nghêu ra là mặn vừa ăn.

Như vậy mình vừa hoàn thành xong bài hướng dẫn cách nấu lẩu thái chua cay ngon tuyệt. Hy vọng với chia sẻ này bạn sẽ tự tay làm được cho gia đình mình và bạn bè một nồi lẩu thái chua cay thật hấp dẫn. Ngoài ra trong lần tời mình sẽ hướng dẫn cách làm lẩu thái chaycách nấu lẩu nấmcách nấu lẩu thái cá diêu hồng, cách nấu lẩu hải sản, … hẹn gặp lại các bạn nhé !


Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

1 Bình luận về “video bí mật cách nấu lẫu thái lan chua cay đơn giản ngon hơn nhà hàng hướng dẫn áp dụng cho nấu lẩu hải sản lẩu mắm hay lẩu thái cá diêu hồng nữa đó nếu bạn muốn học cách nấu lẩu thái chay cũng có thể áp dụng được luôn đấy.

  1. vu lam quyen 12/08/2015 at 14:40 -

    chao c e cumg dang chuan bi mo cua hang bun hai san Thai va lau Thai
    chi cho em loi khuyen bi quyet j se lam thanh cong mon nay
    e xin chan thanh can on 0974863299

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH