Go Back
Cách làm vịt kho gừng đậm đà cho ngày Tết | DTBTAAu

Vịt kho gừng

Làm vịt kho gừng đơn giản, chỉ một chút bí quyết nhỏ trong cách sơ chế vịt, món kho thơm lừng gừng với thịt vịt dai ngon rất tuyệt ngày mưa
Chuẩn bị 15 mins
Nấu 1 hr
Tổng thời gian 1 hr 15 mins
Món ăn Món chính
Ẩm thực Việt Nam
Dùng cho 4 Người
Calories 320 kcal

Nguyên liệu
  

  • 1 con vịt khoảng 1-2 kg
  • 1 củ gừng to
  • 100 ml rượu trắng
  • 1 trái dừa xiêm
  • 2-3 nhánh tiêu xanh
  • hành tím
  • muối
  • bột ngọt
  • nước mắm ngon

Cách làm
 

  • Món vịt kho gừng việt nam ngon bởi cách xử lí vịt hết hôi lông, thịt mềm khi kho bằng cách ngâm vịt trong thau nước pha rượu trắng, gừng giã nát khoảng 30 phút. Sau đó chà xác gừng lên mình vịt, xả nước lạnh vài lần cho vịt thật sạch, chặt vịt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn, ướp 2 muỗng tiêu xay, 4 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường. Để thịt vịt thấm gia vị khoảng 20 phút trước khi kho sẽ làm cho thịt vịt thấm gia vị.
  • Cách làm thịt vịt kho gừng ấm nồng tạo món kho ngon trong bữa cơm ngày mưa nhờ gừng gọt vỏ ngoài, bào sợi dài, tiêu xanh rửa sạch, giã nát. Trong cách làm vịt kho gừng ngon, bạn nên dùng nước dừa xiêm để thịt vịt thơm, mềm và ngọt nước khi kho.
  • Bước tiếp theo hoàn thành cách làm món vịt kho gừng, bắt chào lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ nóng rồi cho hành tím băm nhỏ vào chảo phi thơm. Sau đó cho thịt vịt đã ướp, gừng sợi, tiêu xanh vào xào cho thịt vịt săn chắc trong vòng 10 phút rồi cho nước dừa xiêm ngập thịt vịt. Đậy nắp nồi thịt vịt, vặn nhỏ lửa cho thịt vịt chín mềm, thấm gia vị và nước dùng mặn mà, ngon ngọt.

Video

Ghi chú

Cách làm vịt kho gừng đơn giản nhưng món kho thịt vịt mềm, thơm ngon và có hương vị ấm nồng khi dùng kèm cơm trắng nóng dẻo vào ngày mưa lạnh.
Keyword món kho, vịt