Xôi chè cho mâm cúng ngày rằm tháng 7 đầy đủ nhất

Món sôi chè là món ăn khá quen thuộc với các thế hệ người Việt Nam từ người lớn tuổi đến trẻ em. Với vị dẻo dai của hạt gạo nếp, béo ngạy nhưng không ngán của nước cốt dừa, một ít bùi bùi của đậu tất cả đã hòa quyện vào nhau tạo nên nón ăn vô cùng hấp dẫn, đẹp mắt cho mâm cúng trong tháng 7 này, 2monngonmoingay sẽ hướng dẫn bạn làm thế nào để nấu được món sôi chè không chê vào đâu được qua bài viết sau nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Nếp cái hoa vàng: 0.5kg
+ Đậu xanh: 0.8kg
+ Hạt sen: 0.2kg
+ Muối, dầu ăn
+ Bột năng/bột sắn
+ Đường cát

Cách làm như sau

Bước 1: Hạt sen bạn ninh nhỏ lửa đến khi chín bở thì vớt ra để ráo, nếu mua được  hạt sen tươi thì càng tốt.


Bước 2: Đậu xanh ngâm nở rồi đem nấu chín. Nếu nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện thì không cần phải ngâm từ trước, chỉ việc chế nước sâm sấp rồi nấu như nấu cơm. Yêu cầu đậu xanh khi chín phải khô, bở, còn nguyên hạt. Chừa lại một bát nhỏ đậu xanh để lát nữa rắc vào chè, còn lại các bạn đem giã nhuyễn ngay khi đậu còn nóng rồi nắm lại giống như nắm đậu xanh của xôi ngô và xôi xéo.


Bước 3: Gạo nếp ngâm nở, đãi sạch, xóc qua với chút muối rồi để thật ráo nước. Sau đó trộn gạo thật đều với khoảng 1 thìa canh dầu ăn. Tiếp đó dùng dao thái 1/2 nắm đậu thành những lát mỏng, bóp trộn đều cùng gạo.
Bước 4: Đun nước thật sôi mới tra gạo vào nấu chín như cách nấu xôi thông thường. Xôi chín, nhanh tay trút xôi ra một dụng cụ đựng tương đối rộng rồi thái nốt 1/2 số đậu xanh còn lại vào, vừa trộn vừa dùng tay xoa – vò cho các hạt xôi tơi ra. Khi xôi đã tương đối tơi các bạn mới cho đến hạt sen nhé.


Bước 5: Hòa nước với lượng đường phù hợp với khẩu vị trong một nồi nhỏ, bắc lên bếp đun sôi rồi từ từ chế bột năng đã hòa nước vào đến khi đạt được độ sánh mong muốn, bột chuyển sang màu trong thì các bạn rắc phần đậu xanh để riêng ban nãy vào. Vậy là đã xong phần chè ăn với xôi rồi.

Với cách làm khá đơn giản bạn đã có thể làm được món xôi cực dễ này cho ngày rằm tháng 7 này rồi! Nếu có thắc mắc gì trong quá trình nấu cứ comment bên dưới mình sẽ giải đáp nhé!

Chúc các bạn thành công!

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH