rong cách làm gỏi tai heo ngon, bạn chọn mua tai heo mới, có màu trắng phau đem về cạo sạch lông, lớp màng bên trong rồi rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Sau đó xả lại nước lạnh cho tai heo sạch rồi cho tai heo vào luộc trong nồi nước pha chút muối cho tai heo chín. Trong lúc chờ tai heo chín thì rửa sạch khổ qua, hành tây, cà rốt xong cắt lát mỏng khổ qua, hành tây, cà rốt cho vào âu nước dấm đường ngâm cho hành tây, khổ qua, cà rốt giòn.

Món gỏi lỗ tai heo ngon nhất là hương vị chua chua ngọt ngọt thấm tháp gia vị của món nước trộn gỏi mặn mà. Bạn pha 1 muỗng canh nước mắm ngon với 1 muỗng canh đường rồi đun sôi nhẹ cho hỗn hợp mắm đường tan. Sau đó cho ớt băm nhỏ, nước cốt chanh, tỏi băm nhỏ vào trộn đều tạo chén nước mắm trộn gỏi. Tiếp theo rưới nước mắm tỏi ớt vào âu tai heo cắt mỏng cho thấm gia vị 10 phút trong tủ lạnh.

Cách làm gỏi khổ qua tai heo là một trong những cách chế biến món gỏi trộn khổ qua với tai heo làm thành món gỏi ngon miệng, chua cay nồng nàn

Cách làm gỏi tai heo khổ qua ngon hơn khi được làm lạnh, mát mát bằng cách lấy âu tai heo ra ngoài cho thêm hành tây, cà rốt, khổ qua vào trộn chung với lỗ tai heo. Sau đó cho rau răm, đậu phộng rang chín giã nhỏ làm tăng hương vị món gỏi tai heo gấp bội phần.