Gỏi trộn bao tử heo
Những ngày cuối tuần mà siêng siêng làm món nộm bao tử heo trộn chua ngọt thì sao nhỉ? Thật tuyệt đúng không nào! Thật ra không quá khó để làm món bao tử heo trộn chua ngọt, tí bánh tráng (đa) ăn kèm nữa thì quá đã, cùng mình làm gỏi trộn bao tử heo nhé!
Nguyên liệu
- 1 cái bao tử heo
- Đậu phộng
- Rau mùi
- Hành gừng tỏi
- 15 ml rượu
- 10 ml nước tươn
- 15 ml dầu mè
- một ít giấm
- 15 ml dầu sa tế
- một ít đường
- 5 g muối
- hoa hồi
- lá nguyệt quế.
Cách làm
- Rửa sạch bao tử, sau đó cho muối vào xát đều các mặt, thêm ít giấm vào rửa sạch thêm lần nữa, rồi bạn cho bao tử vào nồi nước sôi.
- Sau khi nước trong nồi sôi, bạn vớt bao tử ra, đổ hết nước và cho nước mới vào, sau đó cho bao tử vào ngược trở lại.
- Thêm hành, gừng, hoa hồi, lá nguyệt quế vào nồi.
- Kế đến, bạn cho muối, rượu vào. Bật lửa lớn đến khi nước trong nồi sôi thì chuyển lửa nhỏ, đun thêm 40 phút nữa.
- Bao tử sau khi chín bạn có thể dùng đũa chọc qua một cách dễ dàng, tắt bếp, vớt bao tử ra và để nguội.
- Thái nhỏ bao tử, đồng thồi băm nhỏ tỏi, đậu phộng và rau mùi.
- Cho bao tử, rau mùi, đậu phộng, tỏi vào bát lớn.
- Thêm giấm, đường, nước tương, dầu mè, dầu sa tế vào.
- Trộn đều và cho ra đĩa.
Video
Ghi chú
Món này có thể ăn kèm cơm hoặc làm món đãi tiệc đều ngon