Hến xúc bánh tráng
Hến xúc bánh tráng món huế, hến xúc bánh tráng ở sài gòn hay hến xúc bánh tráng hội an là món hến trộn chua
ngọt từ hến ở sông tươi mới, hương vị ngọt ngào. Món ngon từ hến là những món ăn giàu dinh dưỡng, nhất là dưỡng chất canxi dồi dào trong thịt hến mang lại khung xương chắc, răng khỏe và sáng bóng cho người dùng hến
Nguyên liệu
- 500 gam hến luộc sẵn
- 1 bắp chuối non cỡ 500 gam
- 1 ít rau răm
- 50 gam đậu phộng rang chín
- 1 trái chanh tươi 1 trái ớt sừng, 1 củ tỏi nhỏ
- muối
- tiêu xay
- bột ngọt
- đường
- nước mắm ngon
- dầu ăn
- 50 gam hành phi
Cách làm
- Tương tự cách làm hến xào xúc bánh tráng, bạn chọn mua hến luộc sẵn ngoài chợ mang về ướp vào chút tiêu xay, muối, bột ngọt cho hến thấm gia vị chừng 30 phút thì bắt lên bếp xào cho hến săn chắc, ra bớt nước rồi tắt bếp.
- Phần bắp chuối non bào lát mỏng cho vào âu nước pha nước cốt chanh giữ màu trắng tự nhiên của bắp chuối. Còn rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ cho vào chén riêng, đậu phộng rang chín xong giã nhỏ. ngon
- Cách làm món hến trộn cực kì nhanh gọn bằng cách pha nước mắm ngon với đường cát rồi bắt lên bếp đun sôi cho tan đường thì cho nước cốt chanh, ớt tỏi băm nhỏ cỡ vừa 1 chén nhỏ là đủ trộn số lượng hến, hoa chuối.
- Vớt ráo hoa chuối bào mỏng ra dĩa, rưới nước mắm trộn lên bắp chuối cho thấm gia vị rồi cho hến xào, rau răm, đậu phộng trộn chung với hoa chuối.
Video
Ghi chú
Cách làm hến xúc bánh tráng là một cách chế biến hến thành món ăn ngon mỗi ngày, bổ dưỡng, canxi làm chắc khung xương, răng của con người