Mắm nêm cà pháo đu đủ miền Trung
Cách làm mắm nêm cà pháo với đu đủ sự thật rất dể, phải nói cách làm mắm nêm cà pháo miền Trung dể ẹc luôn, tranh thủ đi chợ có bán cà pháo các nàng hay dành một ít thời gian cuối tuần để làm cho cả nhà ăn nhé, đặc biệt khi làm dùng mắm nêm nên đúng cách của mình để khỏi bị thâm cà pháo và để lâu được nhé!
Nguyên liệu
- 300 g cà pháo
- 1 nhúm đu đủ khô
- 1 lát dứa vừa ăn
- 1 bát con mắm nêm nguyên chất
- Tỏi
- ớt quả
- ớt bột
- đường
- lọ thủy tinh sạch.
Cách làm
- – Cà rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm đôi. Ngâm cà vào trong âu nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng từ 5 – 6 tiếng.
- – Tiếp theo vớt cà ra rổ cho ráo nước, đem phơi nắng đến khi cà héo.
- – Đu đủ khô rửa sạch, ngâm vào âu nước ấm, ngâm khoảng 30 phút để đu đủ nở. Nếu không có đu đủ khô sẵn, bạn có thể dùng đu đủ tươi, thái lát vừa ăn, sau đó đem phơi nắng cùng với cà.
- – Sau đó trộn thêm cà, đu đủ vào bát mắm nêm.
- – Cho tất cả hỗn hợp cà vào lọ thủy tinh sạch, dùng que tre hay bát sứ nhỏ chèn cho chặt để cà không bị nổi lên bề mặt, đậy kín.
- – Để nơi thoáng mát, khoảng từ 3 – 4 ngày là dùng được.Khi dùng trộn thêm vào một ít ớt bột.
Video
Ghi chú
Mình bật mí thêm, các nàng thích dưa leo hay su hào điều có thể thay cho đu đủ hay trộn thêm vào khi làm cho tô mắm nêm cà pháo của chúng ta thêm nhiều vị và ngon đậm đà nhé,