Mứt nghệ
Mứt nghệ không chỉ có hương vị ngọt ngào mà còn có tác dụng đẹp da và
Nguyên liệu
- Nghệ tươi: 1kg
- Đường cát: 900g
- Chanh: 1/2 quả
- Mật ong: 5 muỗng
- Muối: 2 muỗng cà phê
Cách làm
- Bước 1: Nghệ rửa sạch, cạo sạch vỏ, cắt thành từng lát không mỏng quá
- Bước 2: Ngâm nghệ với nước muối trong thời gian là 1 giờ, tiếp tục đun sôi nước với nước cốt chanh, cho nghệ vào luộc rồi vớt ra để ráo nước (có thể luộc từ 2 đến 3 lần nếu như bạn không muốn nghệ có vị nồng và cay)
- Bước 3: Ngâm nghệ với 900g đường, để thời gian là 3 giờ để đường tan hết
- Bước 4: Đun hỗn hợp với ngọn lửa vừa phải, khi hỗn hợp sôi hạ nhỏ lửa, rưới nước đường lên nghệ để khi khô đường có thể bám trên nghệ, cho thêm 5 muỗng mật ong để mứt có màu đẹp hơn và thơm hơn
- Bước 5: Khi nước đường keo lại, nghệ có màu vàng nâu thì tắt bếp, tiếp tục đảo nhẹ liên tục cho đến khi đường khô lại
- Bước 6: Để nguội và cho vào lọ kín để bảo quản hoặc có thể cho vào bao nilon rồi buộc kín.
Video
Ghi chú
chị em công sở nên tậu cách làm mứt nghệ này để lai rai ăn ngâm nhi giúp giữ dáng là hợp lý nhất đó