Ngao rửa sạch, cho vào nồi nước luộc, vớt riêng phần cái và gạn phần nước trong.

Bóc lấy thịt ngao và rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Ướp ngao với ½ thìa canh nước mắm, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ 30 phút.

1 củ hành khô bào mỏng, phi thơm với dầu ăn.Sau đó cho thịt ngao vào xào săn lại, múc ra bát để riêng.

Hoa thiên lý rửa sach, để ráo nước. Phần nước ngao cho vào nồi đun sôi, thả hoa thiên lý vào đến khi sôi lại

thì cho ngao đã xào vào, nêm thêm chút nước mắm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Lấy canh thiên lý nấu ngao ra bát, ăn với cơm.