Gỏi mít non tôm thịt
Món gỏi mít non tôm thịt chỉ với tí thịt nạt chiên, hành phi, đậu phộng rang, rau răm thường ăn kèm với bánh tráng ngon ơi là ngon cũng đủ lam bạn nhớ mãi
Nguyên liệu
- 500 g mít non
- 180 g thịt ba rọi
- 180 g tôm tươi
- 2 thìa canh vừng rang vàng hoặc đậu phộng rang
- 1 bó rau răm hành tây, gừng
- Gia vị: hạt nêm muối
- Bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng
Cách làm
- - Đun nước sôi, cho vào ít muối, giấm. Cho mít non đã gọt vỏ vào chần sơ qua. Vớt ra cho ngay vào âu nước lạnh. Sau đó vớt ra để ráo, xé mít thành từng sợi vừa ăn.
- - Thịt heo rửa sạch, cho vào nồi luộc chín với ít gừng, hành tây, hạt nêm vào muối. Thịt luộc chín cho vào âu nước lạnh, sau đó thái sợi vừa ăn.
- - Tôm tươi lột vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch rồi luộc chín. Bạn có thể chẻ làm đôi hoặc để nguyên con tùy thích.
- - Rau răm nhặt sạch, thái nhỏ.
- - Sau khi đã chuẩn bị xong, bạn cho tất cả nguyên liệu như mít, tôm, thịt vào chung một cái âu rồi trộn đều với vừng rang vàng hay đậu phộng rang. Nêm gia vị vừa ăn rồi cho tiếp rau răm vào trộn đều.
- – Món gỏi này dùng kèm với nước mắm chanh tỏi ớt và bánh tráng (hoặc bánh phồng).
Ghi chú
Lưu ý: Để làm gỏi mít non ngon bạn nên chọn mít non không quá già nhé, và thêm tí hành phi tự làm sẽ giúp cho món gỏi trộn tôm thịt theo cách làm gỏi mít xứ Quảng thêm ngon đậm đà.