- Xào từng loaị rau củ sơ khoảng 20-30 giây với 1 muỗng cafê dầu ăn và ít muối. – Cho các loại rau củ đã xào vào cái tô to , cùng với rau Spina trộn.

– Nấu nước sôi, mới cho miến vào luộc không đậy nắp trong vòng 10 phút. Vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để ráo.

– Bắc chảo lên bếp, đợi chảo hơi vừa nóng cho 2 muỗng canh (muỗng ăn cơm) nước tương HQ, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cafe đường. Cho phần miến đã luộc vào, TẮT BẾP , chảo đảo sơ 1 phút để miến ngấm đều gia vị thì trút ra ngay vào phần rau củ đã xào khi nãy.

– Lúc trộn ướp vào thau những gia vị sau: 2 muỗng canh nước tương HQ (30ml), 1 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe dầu mè, 1 muỗng cafe mè rang, ít tiêu.

– Trộn xong , để thấm chừng 10 là ăn được ngay. Cho ra dĩa . Trứng gà chiên mỏng , xắt sợi , phân nửa trộn vào, phân nửa rãi lên trên trang trí thêm.