Khi thực hiện cách làm ngao hấp sả dứa, bạn chọn mua ngao tươi, nặng tay và có vỏ ngoài trắng tự nhiên và còn khép miệng. Đem ngao về ngâm nước vo gạo với vài lát ớt xắt mỏng chừng 1-2 tiếng cho ngao nhả bớt bùn cát.

Sau đó chà rửa ngao thật sạch xong cho ngao ra rổ thưa cho ráo nước. Phần thơm thì cắt bỏ mắt thơm xong rửa sạch, cắt lát mỏng cho vào dĩa, sả cắt khúc xong đập dập chuẩn bị cho nồi ngao hấp thơm ngon.

Món canh ngao nấu dứa ngon ngọt và thơm lừng mùi dứa chín khiến cả nhà mê thì món ngao hấp dứa sẽ càng hấp dẫn, thơm ngon hơn.

Sắp ngao với dứa, sả vào nồi đất xong cho lưng 1 chén nước lọc vào dưới mặt ngao, nêm nếm chút muối, bột ngọt, tiêu xay xong bắt nồi ngao lên bếp đun sôi cho đến khi ngao mở miệng thì tăt bếp.