Để thục hiện nhanh món thịt hấp trứng muối, bạn rửa sạch thịt nạc rồi cắt lát mỏng xong thì băm nhỏ. Sau đó ướp vào thịt nạc băm nhỏ hành tây băm nhỏ, 2 muỗng tiêu xay, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường cát trắng, 3 muỗng hạt nêm rồi trộn đều cho thịt thấm gia vị 30 phút.

Để làm tăng hương vị và màu sắc món trứng muối chưng thịt, bạn cần ngâm nấm mèo trong nước lạnh từ 20-30 phút cho nở mềm thì cắt bỏ chân nấm cứng, băm nhỏ nấm mèo rồi trộn chung với thịt băm. Một phần quan trọng nhất trong khi thực hiện món thịt hấp trứng muối là tách lòng đỏ trứng muối cho vào tô rồi quết lên tí dầu mè để trứng có màu đỏ đẹp sau khi hấp.

Cách hấp trứng muối đơn giản, dễ thực hiện là bạn cho thịt băm ướp gia vị vào từng chén nhỏ rồi ấn lòng đỏ trứng vào giữa xong cho vào xửng hấp từ 20 phút trở lên, thỉnh thoảng giở nắp xửng hấp, dùng tăm xăm thử thịt hấp trứng chín là tăm không dính, khô ráo.