Sườn heo nấu đậu
Sườn heo nấu lagu với đậu trắng là món ăn vô cùng hấp dẫn với nước sốt lagu chấm bánh mỳ đậm đà cùng hạt đậu trắng bùi bùi hòa quyện với miếng sường heo non mềm, thấm đều gia vị
Nguyên liệu
- đậu trắng 450 g rửa sạch, ngâm đậu qua đêm
- sườn heo: 1.1 kg cắt vừa ăn
- 3 trái cà chua lột vỏ, cắt nhỏ
- 3 củ hành tây cắt nhỏ
- 5 củ cà rốt cắt khúc vừa ăn
- 2 nhánh cần tây cắt khúc
- nước dùng gà 600 ml
- Nước Cà chua cô đặc Tomato paste lon có sẳn ngoài chợ nhé
Cách làm
- – Đậu ngâm qua đêm hoặc ngâm cho đến khi hạt đậu nở gấp đôi. Rửa lại sạch, để ráo.
- – Ướp sườn với muối, tiêu khoảng 15 phút.
- – Bắt chảo dầu cho nóng, chiên sườn săn vàng các mặt, lấy sườn ra, bỏ lên khăn giấy cho thấm dầu.
- – Cùng chảo dầu, cho hành tây vào, xào cho đến khi hành vàng nâu, cho cà chua vào xào chung cho đến khi cà chua mềm.
- – Cho hỗn hợp cà chua hành tây xào vào nồi áp suất, cho sườn, đậu, cà rốt, cần tây, tomato paste vào.
- – Đổ nước dùng gà vào. Đậy nắp nồi áp suất lại. Khi nút quay trên nắp nồi áp suất bắt đầu quay, nấu thêm 4 phút rồi tắt lửa. Để nút nồi rớt xuốt tự nhiên rồi mới mở nắp.
Video
Ghi chú
Món này ăn kèm với bánh mỳ là ngon nhất nhé.