Dạo này tất niên mình tình cờ ăn vài nhà hàng có món sườn heo nấu lagu với đậu trắng ngon đáo để, không ngờ
nước sốt lagu chấm bánh mỳ lại đậm đà và ngon đến vậy, mình thích nhất là hạt đậu trắng bùi bùi hòa quyện với
miếng sường heo non mềm, thấm đều gia vị… nói chung là ngon đáo để cả nhà ơi!
Vậy cả nhà có ai muốn học cách làm sườn heo nấu đậu hoặc hạt sen bổ dưỡng giúp đẹp da, ngon ngon giấc không nhỉ? Mình đã thực hành thành công cách nấu sường heo nấu đậu trắng hà lan của blogger Vân nhé.
Mục lục
Chiêu làm sườn heo nấu đậu ngon hơn bạn nghĩ
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ đậu trắng (450 g) rửa sạch, ngâm đậu qua đêm
+ sườn heo: 1.1 kg, cắt vừa ăn
+ 3 trái cà chua, lột vỏ, cắt nhỏ
+ 3 củ hành tây, cắt nhỏ
+ 5 củ cà rốt, cắt khúc vừa ăn
+ 2 nhánh cần tây, cắt khúc
+ nước dùng gà (600 ml)
+ Nước Cà chua cô đặc (Tomato paste) lon có sẳn ngoài chợ nhé
Cách nấu sườn heo non với đậu trắng
– Đậu ngâm qua đêm hoặc ngâm cho đến khi hạt đậu nở gấp đôi. Rửa lại sạch, để ráo.
– Ướp sườn với muối, tiêu khoảng 15 phút.
– Bắt chảo dầu cho nóng, chiên sườn săn vàng các mặt, lấy sườn ra, bỏ lên khăn giấy cho thấm dầu.
– Cùng chảo dầu, cho hành tây vào, xào cho đến khi hành vàng nâu, cho cà chua vào xào chung cho đến khi cà chua mềm.
– Cho hỗn hợp cà chua hành tây xào vào nồi áp suất, cho sườn, đậu, cà rốt, cần tây, tomato paste vào.
– Đổ nước dùng gà vào. Đậy nắp nồi áp suất lại. Khi nút quay trên nắp nồi áp suất bắt đầu quay, nấu thêm 4 phút rồi tắt lửa. Để nút nồi rớt xuốt tự nhiên rồi mới mở nắp.
Bài hướng dẫn cách làm sườn heo nấu đậu hà lan có hình minh họa của chị Vân khá rõ ràng, đặc biệt là mình đã học cách làm sườn nấu đậu của chị khá thành công, y như trong hình minh họa, cách nấu sườn heo non với đậu trắng đúng là khó nhưng chỉ cần tỉ mỉ mua đúng nguyên liệu, làm theo cách bước cụ thể mình trình bày khi nấu đảm bảo bạn sẽ tô sườn heo non nấu đậu trắng ngon vô cùng, ăn kèm với bánh mỳ là ngon nhất nhé.
Phải tranh thủ học cách nấu sườn non nấu đậu hay hạt sen đãi cả nhà dịp Tết để bồi dưỡng sức khỏe mới được
Vậy là mình đã trình bày xong cách nấu sườn heo non với đậu khá ngon lành rồi nhé, tết này lạnh lạnh làm biếng bày vẽ nấu nhiều món ngon ngày tết thì món sườn non nấu đậu trắng là cứu tinh đáng gừ đấy nha!
Sườn heo nấu đậu
Nguyên liệu
- đậu trắng 450 g rửa sạch, ngâm đậu qua đêm
- sườn heo: 1.1 kg cắt vừa ăn
- 3 trái cà chua lột vỏ, cắt nhỏ
- 3 củ hành tây cắt nhỏ
- 5 củ cà rốt cắt khúc vừa ăn
- 2 nhánh cần tây cắt khúc
- nước dùng gà 600 ml
- Nước Cà chua cô đặc Tomato paste lon có sẳn ngoài chợ nhé
Cách làm
- – Đậu ngâm qua đêm hoặc ngâm cho đến khi hạt đậu nở gấp đôi. Rửa lại sạch, để ráo.
- – Ướp sườn với muối, tiêu khoảng 15 phút.
- – Bắt chảo dầu cho nóng, chiên sườn săn vàng các mặt, lấy sườn ra, bỏ lên khăn giấy cho thấm dầu.
- – Cùng chảo dầu, cho hành tây vào, xào cho đến khi hành vàng nâu, cho cà chua vào xào chung cho đến khi cà chua mềm.
- – Cho hỗn hợp cà chua hành tây xào vào nồi áp suất, cho sườn, đậu, cà rốt, cần tây, tomato paste vào.
- – Đổ nước dùng gà vào. Đậy nắp nồi áp suất lại. Khi nút quay trên nắp nồi áp suất bắt đầu quay, nấu thêm 4 phút rồi tắt lửa. Để nút nồi rớt xuốt tự nhiên rồi mới mở nắp.
Video
Ghi chú
Xem thêm cách nấu cháo cua biển để có thêm món ăn hấp dẫn bổ sung vào thực đơn một món ngon dinh dưỡng cho gia đình.
