Dưa món
Dưa món là một món ăn truyền thống của người việt vsf thường xuất hiện vào ngày tết và đôi khi là trong bữa cơm hằng ngày với cách chế biến khá giản đơn nhưng lại rất ngon khi ăn kèm với thịt luộc đấy nhé!
Nguyên liệu
- Củ cải: 200 gr
- Đu đủ xanh: 200 gr
- Cà rốt: 100 gr
- Dứa: 200 gr
- Tỏi khô: 1 củ
- Đường: 50 gr
- Nước mắm
- Ớt tươi: 10 gr
- Dấm: 20 gr
- Muối
Cách làm
- - Củ cải, đu đủ, cà rốt, gọt vỏ, thái miếng mỏng khoảng 0,3 cm (bạn nào khéo tay có thể tỉa hoa văn, con giống cho đẹp), bóp muối rửa sạch, phơi héo.
- – Dứa gọt vỏ, bổ làm tư, thái miếng mỏng, phơi héo.
- – Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- – Ớt bỏ hạt thái lát.
- – Nấu nước mắm: theo tỉ lệ: 2 bát nước mắm + 1 bát đường + 2 thìa dấm + 1/2 bát nước lạnh, đun sôi, sau đó để nguội hẳn.
- – Cho tất cả rau củ quả vào lọ, đổ dấm, đường, nước mắm, dùng vỉ chèn cho các nguyên liệu đều chìm trong hỗn hợp đường + nước mắm.
- – Các bạn cho Dưa món vào nơi thoáng mát 3 – 4 ngày là có thể lấy ra dùng được.
Video
Ghi chú
Để nhận biệt cách làm dư món ngon thì khi ở ra các nguyên liệu vẫn giữ được màu sắc tự nhiên, mùi thơm, chua cay mặn ngọt vừa ăn, các nguyên liệu giòn, thấm đều gia vị.