Cốm nhặt sạch, rửa sơ với nước, để ra rổ cho ráo, sau đó ta xay lá dứa với ít nước xong ta lấy nước lá dứa cốt đem đi ngâm cốm, chế thêm nước cho sâm sấp mặt cốm và ngâm khoảng 3 tiếng.

Trong khi chờ ngâm cốm ta sên đậu với đường và tí xíu nước cho đến khi đậu dẽo, sau đó cho nước hoa bưởi vào , nhấc đậu ra và bọc lại để 1 bên

Bắc cái chảo nhỏ không dính lên bếp, cho 1 ít đường vào và 2 ca nước lạnh, nấu cho đường tan hoàn toàn xong ta trút hết cốm vào và sên cốm, để lửa nhò nhỏ thôi, cứ sên đến khi cốm ráo tróc nồi và dẻo đặc là xong, nếu còn thấy nhão thì rắc 1 ít bột nếp rang vô cho cốm được ráo hơn. Chuẩn bị 1 ít vào ni long loại dày.

Phải chờ cho cốm thiệt nguội rồi mới gói bánh, vì cốm còn nóng rất khó gói, nó chảy tè le và khi ta cho trực tiếp cốm nóng lên bao ni long cũng ko tốt, gói cốm lúc nguội rất dễ dàng banh com xanh nhan dau 3 banh com xanh nhan dau 4 banh com xanh nhan dau