Học cách làm Bánh Cốm Xanh nhân đậu của cô bạn Huế

Thật ra lúc đầu mình không thích bánh cốm xanh nhân đậu cho lắm, nhưng không hiểu sao khi ăn bánh cốm xanh với uống nước trà mình thấy còn ngon mà rất ngon, tình cờ tâm sự chuyện muốn học cách tự làm bánh cốm để đãi cả nhà vì sợ bánh cốm mua có phẩm màu, cô bạn mình nói sẽ chỉ mình cách làm bánh cốm xanh nhân đậu ngon miễn chê luôn.

Học cách làm Bánh Cốm Xanh nhân đậu của cô bạn Huế

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Cách làm bánh cốm đậu xanh đơn giản tại nhà, vị bùi thơm hết ý

+ 1 gói cốm dẹp ( màu xanh – 250gr)
+ đường cát
+ 1 ít lá dứa tươi
+ đậu xanh hấp chín xay nhuyễn
+ đường, nước bưởi

Cách làm Bánh Cốm Xanh nhân đậu:

Cốm nhặt sạch, rửa sơ với nước, để ra rổ cho ráo, sau đó ta xay lá dứa với ít nước xong ta lấy nước lá dứa cốt đem đi ngâm cốm, chế thêm nước cho sâm sấp mặt cốm và ngâm khoảng 3 tiếng.

Cách làm bánh Cốm từ Cốm Vòng đặc sản Hà Nội - Văn hóa Việt Nam

Trong khi chờ ngâm cốm ta sên đậu với đường và tí xíu nước cho đến khi đậu dẽo, sau đó cho nước hoa bưởi vào , nhấc đậu ra và bọc lại để 1 bên

Bắc cái chảo nhỏ không dính lên bếp, cho 1 ít đường vào và 2 ca nước lạnh, nấu cho đường tan hoàn toàn xong ta trút hết cốm vào và sên cốm, để lửa nhò nhỏ thôi, cứ sên đến khi cốm ráo tróc nồi và dẻo đặc là xong, nếu còn thấy nhão thì rắc 1 ít bột nếp rang vô cho cốm được ráo hơn. Chuẩn bị 1 ít vào ni long loại dày.

cách làm Bánh Cốm

Phải chờ cho cốm thiệt nguội rồi mới gói bánh, vì cốm còn nóng rất khó gói, nó chảy tè le và khi ta cho trực tiếp cốm nóng lên bao ni long cũng ko tốt, gói cốm lúc nguội rất dễ dàng banh com xanh nhan dau 3 banh com xanh nhan dau 4 banh com xanh nhan dau

Vậy là ta có những chiếc bánh cốm xinh xinh – xanh xanh gồi đó

Cách làm bánh cốm đậu xanh đơn giản tại nhà, vị bùi thơm hết ý

Bánh Cốm Xanh nhân đậu

Bánh cốm đậu xanh là món ăn cực thơm ngon vào những ngày thu sang, với vị bánh mềm dẻo hương thơm vô cùng đặc biệt.
Chuẩn bị 15 mins
Nấu 35 mins
Tổng thời gian 50 mins
Món ăn Ăn vặt, món bánh
Ẩm thực Việt Nam
Dùng cho 4 Người
Calories 320 kcal

Nguyên liệu
  

  • 1 gói cốm dẹp màu xanh - 250gr
  • đường cát
  • 1 ít lá dứa tươi
  • đậu xanh hấp chín xay nhuyễn
  • đường
  • nước bưởi

Cách làm
 

  • Cốm nhặt sạch, rửa sơ với nước, để ra rổ cho ráo, sau đó ta xay lá dứa với ít nước xong ta lấy nước lá dứa cốt đem đi ngâm cốm, chế thêm nước cho sâm sấp mặt cốm và ngâm khoảng 3 tiếng.
  • Trong khi chờ ngâm cốm ta sên đậu với đường và tí xíu nước cho đến khi đậu dẽo, sau đó cho nước hoa bưởi vào , nhấc đậu ra và bọc lại để 1 bên
  • Bắc cái chảo nhỏ không dính lên bếp, cho 1 ít đường vào và 2 ca nước lạnh, nấu cho đường tan hoàn toàn xong ta trút hết cốm vào và sên cốm, để lửa nhò nhỏ thôi, cứ sên đến khi cốm ráo tróc nồi và dẻo đặc là xong, nếu còn thấy nhão thì rắc 1 ít bột nếp rang vô cho cốm được ráo hơn. Chuẩn bị 1 ít vào ni long loại dày.
  • Phải chờ cho cốm thiệt nguội rồi mới gói bánh, vì cốm còn nóng rất khó gói, nó chảy tè le và khi ta cho trực tiếp cốm nóng lên bao ni long cũng ko tốt, gói cốm lúc nguội rất dễ dàng banh com xanh nhan dau 3 banh com xanh nhan dau 4 banh com xanh nhan dau

Video

Ghi chú

Phần cốm, gạo nếp mềm dẻo, phần nhân đậu xanh bùi bùi, bánh lại thơm mùi cốm và tinh dầu hoa bưởi, cực kỳ hấp dẫn.
Keyword bánh cốm, món bánh

Xem thêm cách nấu cháo cua biển để có thêm món ăn hấp dẫn bổ sung vào thực đơn một món ngon dinh dưỡng cho gia đình.

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Recipe Rating