Mắm Cá Lóc Chưng Trứng Thịt
Mắm Cá Lóc Chưng Trứng Thịt với màu vàng của trứng, mùi thơm của mắm, vị béo – bùi của thịt… thèm quá, đảm bảo hấp dẫm cả nhà mình trong buổi cơm tối nhé.
Nguyên liệu
- 2/3 hũ mắm cá lóc xay theo tỉ lệ 1 mắm : 2 thịt
- 4 lạng thịt nạt
- Vài củ hành tím và đầu hành trắng băm nhuyễn
- 4 cái trứng
Cách làm
- Trộn mắm + thịt xay + hành + 4 lòng trắng trứng đánh tan + tiêu cho thật đều.
- Bắt xững nước sôi cho mắm vào chưng ( thỉnh thoảng nhớ mở nắp nồi vẩy nước ) khoảng 20 phút xăm thử nếu thấy chín thì cho 4 lòng đỏ trứng đánh tan lên trên mặt mắm và ớt cắt lát lên trên và không đậy nắp vung ( như vậy trứng sẽ giữ nguyên màu sắc vàng đẹp ).
- Hấp cho đến khi trứng hoàn toàn chín thì lấy mắm ra ngoài và dùng chung với dưa leo và cơm trắng. Vậy là xong 1 món ăn nhanh, gọn và ngon
Video
Ghi chú
Món này dùng ăn kèm với cơm trắng rất ngon