Gỏi Nghêu thiên lý
Gỏi nghêu thiên lý với Vị ngọt của nghêu và vị dòn dòn của búp hoa thiên lý rất hấp dẫn cả nhà những bữa ăn hằng ngày
Nguyên liệu
- 1.2 kg Nghêu:
- 200 g Bông thiên lý: Rau húng lủi: 20g
- 30 g Mè trắng rang
- 2 trái Ớt sừng cắt sợi
- 3 cây Sả đập dập:
- 4 củ Hành tím:
- 1/2 chén Sả bào
- Tỏi băm
- ớt băm
- bánh phồng tôm chiên
- nước mắm
- dầu ăn
- Giấm gạo lên men
Cách làm
Sơ chế
- – Nghêu ngâm rửa thật sạch.
- – Bông thiên lý rửa sạch, chần qua nước sôi, ngâm qua nước đá, vớt ra để ráo.
Cách chế biến
- - Phi thơm 3 cây sả với ít dầu ăn, cho nghêu vào xóc đều, thêm 1/2 chén nước, đậy nắp, nấu lửa to đến khi nghêu há miệng, vớt ra cho vào tủ lạnh làm nguội, sau đó tách lấy thịt.
- - Chọn bông thiên lý màu xanh tươi, nhiều búp, các chùm không có nhiều bông bị rụng là bông tươi mới.
- – Hành tím ngâm giấm đường. Chiên sả bào với nhiều dầu, sả vàng vớt ra để ráo.2. Trộn gỏi
- – Pha nước trộn gỏi: trộn đều 1muỗng Giấm gạo lên men, 1muỗng đường, 1muỗng nước mắm, 1/2m Bột ngọt , 2muỗng nước mắm và 1muỗng dầu ăn, thêm 1muỗng tỏi ớt băm.
- – Trộn bông thiên lý, nghêu, ớt sợi, hành tím với nước trộn gỏi, cuối cùng thêm sả phi, húng lủi và mè rang.
Cách dùng
- Cho gỏi ra dĩa, dùng kèm bánh phồng tôm.
- Vậy là xong rồi đó các bạn, chúc các bạn thành công nhé!
Video
Ghi chú
Chọn bông thiên lý màu xanh tươi, nhiều búp, các chùm không có nhiều bông bị rụng là bông tươi mói để món ăn ngon hơn nhé