Hành tây cắt làm đôi, xắt 3-4 khoanh ngay phía giữa để nướng, còn lại bằm nhuyễn

Trộn thịt bò, hành tây, trứng, dầu oliu, 1 nhúm muối, 1 ít tiêu, dùng tay trộn đều rồi chia thành 4 phần hình tròn dẹt bằng nhau

Chuẩn bị xắt khoanh cà chua, dưa leo. Trộn sốt mayonaise với tương ớt. Cắt bỏ cuống sà lách, nhẹ tay tách các lá ra, cố gắng giữ nguyên lá để cuốn thịt.

Dùng chảo nướng có rãnh đặt lên bếp với lửa trung bình, thoa chút dầu, dầu nóng cho các phần thịt bò vào nướng chín đều hai mặt, phần hành tây cũng cho vào nướng chung Khi thịt gần chín, xếp lát phô mai lên măt thịt, tắt bếp, nhờ sức nóng còn lại trên chảo phô mai sẽ tự động hơi chảy ra và bọc lấy miếng thịt.

Đặt 2 miếng cà chua, dưa leo bên trong chính giữa lá diếp, đặt thịt lên phía trên, thoa 1 muỗng sốt mayonaise + tương ớt, xếp tiếp hành tây nướng, dưa leo, cà chua. Gói lá sà lách lại, dùng tăm gim để cố định. Lập lại cho hết chỗ thịt nướng.