Trong cách nấu thịt ốc bươu ngon, bạn chọn mua ốc bươu tươi sống có mày ốc đầy, vỏ màu đen mun đem về ngâm nước vo gạo với vài lát ớt chừng 1 tiếng cho ốc nhả sạch bùn nhớt. Sau khi ngâm xong thì chà rửa ốc thật sạch rồi cho ốc bươu, sả đập dập cùng ít nước lọc đun lửa vừa cho ốc bươu chín, có mùi thơm lừng sả tươi. Trong lúc chờ ốc bươu chín thì bạn băm nhỏ gừng non, xắt nhuyễn là gừng chuẩn bị cho phần kho ốc bươu ngon.

Cách nấu món ốc bươu ngon hơn khi ốc bươu chín thì dùng tăm nhọn khều thịt ốc cho vào âu rồi ướp vào chút tiêu xay, đường, bột nghệ, muối, tí nước mắm ngon, sả băm nhỏ, hành tím băm nhỏ cho ốc thấm gia vị 20 phút trước khi kho. Bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào chảo chờ nóng 5 phút thì cho hành tím, gừng non băm nhỏ vào phi thơm rồi cho ốc bươu đã tẩm ướp vào xào thơm thì cho 1 chén nước lọc, ít nước mắm ngon. Vặn lửa nhỏ liu riu, chỉ thấy bong bóng li ti dưới đáy nồi cho ốc bươu thấm gia vị.

Làm món ốc bươu kho gừng là một trong những cách chế biến ốc bươu thành món kho đậm đà gia vị làm phong phú bữa cơm gia đình bạn buổi tối

Cách làm món ốc bươu kho gừng có mùi thơm nống nàn của nghệ, gừng non và món ốc kho càng thơm ngon, hấp dẫn hơn khi hoàn thành món ốc kho, bạn cho lá gừng non xắt chỉ lên mặt dĩa ốc thích hợp dùng kèm cơm trắng nóng sốt ngày lành lạnh cuối năm.