Món ốc bươu xào sả ớt, ốc bươu nhồi thịt hay ốc bươu hấp sả là những món ốc được chế biến đơn giản với hương vị thơm ngon, béo ngậy từng con ốc bươu mập mạp. Tuy nhiên, món ốc bươu kho gừng mang lại khẩu vị mới lạ, mặn mà dai dai từng con ốc thấm gia vị kho chắc chắn làm cả nhà thích thú khi thưởng thức món ốc kho ngon miệng với cơm trắng nóng sốt.

Mục lục

Làm món ốc bươu kho gừng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg ốc bươu
+ 1 củ gừng non
+ 100 gam lá gừng non
+ 10 gam bột nghệ
+ 5 cây sả tươi
+ 1 hũ ớt sa tế
+ gia vị ; muối, tiêu xay, bột ngọt, dầu màu điều, nước mắm ngon, đường

Cách làm món ốc bươu kho gừng

Trong cách nấu thịt ốc bươu ngon, bạn chọn mua ốc bươu tươi sống có mày ốc đầy, vỏ màu đen mun đem về ngâm nước vo gạo với vài lát ớt chừng 1 tiếng cho ốc nhả sạch bùn nhớt. Sau khi ngâm xong thì chà rửa ốc thật sạch rồi cho ốc bươu, sả đập dập cùng ít nước lọc đun lửa vừa cho ốc bươu chín, có mùi thơm lừng sả tươi. Trong lúc chờ ốc bươu chín thì bạn băm nhỏ gừng non, xắt nhuyễn là gừng chuẩn bị cho phần kho ốc bươu ngon.

Cách nấu món ốc bươu ngon hơn khi ốc bươu chín thì dùng tăm nhọn khều thịt ốc cho vào âu rồi ướp vào chút tiêu xay, đường, bột nghệ, muối, tí nước mắm ngon, sả băm nhỏ, hành tím băm nhỏ cho ốc thấm gia vị 20 phút trước khi kho. Bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào chảo chờ nóng 5 phút thì cho hành tím, gừng non băm nhỏ vào phi thơm rồi cho ốc bươu đã tẩm ướp vào xào thơm thì cho 1 chén nước lọc, ít nước mắm ngon. Vặn lửa nhỏ liu riu, chỉ thấy bong bóng li ti dưới đáy nồi cho ốc bươu thấm gia vị.

Làm món ốc bươu kho gừng là một trong những cách chế biến ốc bươu thành món kho đậm đà gia vị làm phong phú bữa cơm gia đình bạn buổi tối
Cách làm món ốc bươu kho gừng có mùi thơm nống nàn của nghệ, gừng non và món ốc kho càng thơm ngon, hấp dẫn hơn khi hoàn thành món ốc kho, bạn cho lá gừng non xắt chỉ lên mặt dĩa ốc thích hợp dùng kèm cơm trắng nóng sốt ngày lành lạnh cuối năm.

Ốc bươu kho gừng

Món ốc bươu kho gừng mang lại khẩu vị mới lạ, mặn mà dai dai từng con ốc thấm gia vị kho chắc chắn làm cả nhà thích thú khi thưởng thức món ốc kho ngon miệng với cơm trắng nóng sốt.

Print Recipe Pin Recipe

Chuẩn bị 15

Nấu 45

Tổng thời gian 1

Món ăn Món chính

Ẩm thực Việt Nam

Dùng cho 4 Người

Calories 320 kcal

Nguyên liệu

1 kg ốc bươu
1 củ gừng non
100 gam lá gừng non
10 gam bột nghệ
5 cây sả tươi
1 hũ ớt sa tế
muối
tiêu xay
bột ngọt
dầu màu điều
nước mắm ngon
đường

Cách làm

Trong cách nấu thịt ốc bươu ngon, bạn chọn mua ốc bươu tươi sống có mày ốc đầy, vỏ màu đen mun đem về ngâm nước vo gạo với vài lát ớt chừng 1 tiếng cho ốc nhả sạch bùn nhớt. Sau khi ngâm xong thì chà rửa ốc thật sạch rồi cho ốc bươu, sả đập dập cùng ít nước lọc đun lửa vừa cho ốc bươu chín, có mùi thơm lừng sả tươi. Trong lúc chờ ốc bươu chín thì bạn băm nhỏ gừng non, xắt nhuyễn là gừng chuẩn bị cho phần kho ốc bươu ngon.
Cách nấu món ốc bươu ngon hơn khi ốc bươu chín thì dùng tăm nhọn khều thịt ốc cho vào âu rồi ướp vào chút tiêu xay, đường, bột nghệ, muối, tí nước mắm ngon, sả băm nhỏ, hành tím băm nhỏ cho ốc thấm gia vị 20 phút trước khi kho. Bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào chảo chờ nóng 5 phút thì cho hành tím, gừng non băm nhỏ vào phi thơm rồi cho ốc bươu đã tẩm ướp vào xào thơm thì cho 1 chén nước lọc, ít nước mắm ngon. Vặn lửa nhỏ liu riu, chỉ thấy bong bóng li ti dưới đáy nồi cho ốc bươu thấm gia vị.
Làm món ốc bươu kho gừng là một trong những cách chế biến ốc bươu thành món kho đậm đà gia vị làm phong phú bữa cơm gia đình bạn buổi tối
Cách làm món ốc bươu kho gừng có mùi thơm nống nàn của nghệ, gừng non và món ốc kho càng thơm ngon, hấp dẫn hơn khi hoàn thành món ốc kho, bạn cho lá gừng non xắt chỉ lên mặt dĩa ốc thích hợp dùng kèm cơm trắng nóng sốt ngày lành lạnh cuối năm.