Lẩu nấm chay
Lẩu nấm chay là một món ăn rất tuyệt vời cho cả nhà bạn cùng quây quần bên nhau thưởng thức đón chào dịp lễ Vu Lan năm nay. Còn gì bằng khi cả nhà có thể bên nhau thưởng thức một nồi lẩu nấm chay cực ngon và ấm bụng tại nhà mà không cần phải bon chen ra các tiệm chay đông đúc.
Nguyên liệu
- 100 g Nấm đùi gà:
- 100 g Nấm kim châm:
- 100 g Nấm rơm:
- 100 g Nấm linh chi:
- 100 g Nấm đông cô:
- 4 miếng Đậu phụ:
- cải bẹ trắng
- cải cúc
- cải thảo
- bó xôi
- 4 vắt Mì:
- 1 củ Su hào:
- 1 củ Su su:
- 1 củ Cà rốt:
- 1 củ Củ cải:
- 1 củ Hành tây:
- hạt nêm chay
Cách làm
- – Nấu nước dùng: Su hào, su su, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc lớn. Hành tây bóc vỏ, bổ làm 4 (chỉ bổ đến 2/3 củ theo hướng từ cuống tới gần phần rễ để khi hầm nhừ vớt ra cho dễ). Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi cho su hào, su su, cà rốt, củ cải, hành tây vào, đun nhỏ lửa khoảng 1 – 2 giờ đồng hồ để chất ngọt thấm ra nước.
- – Khi củ nhừ và ra hết nước ngọt thì vớt bỏ các loại củ, trút nước dùng sang nồi lẩu. Nêm một chút hạt nêm cho vị đậm đà.
- – Nấm đùi gà rửa sạch cắt lát mỏng. Các loại nấm còn lại rửa sạch, để ráo nước.
- – Rau ăn lẩu nhặt rửa sạch, cắt khúc, để riêng từng loại.
- – Đậu hũ non cắt thành từng miếng vừa ăn.
- – Dọn lẩu cùng với rau, mì, nấm…
Video
Ghi chú
Cách nấu lẩu nấm chay cũng không quá khó phải không nào. Lẩu chay vừa thanh đạm vừa bổ dưỡng sẽ là món ăn rất tuyệt vời cho cả gia đình bạn đổi khẩu vị sau khi đã thưởng thức quá nhiều các món ăn chiên, xào nhiều dầu mỡ.